Egyszerű epe diéta reggeli tőkhal római salátával és kakukkfűvel

Ez a könnyen elkészíthető csirkés-zöldséges egytálétel kifejezetten az epediétára szabott, hiszen alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag és gyulladáscsökkentő összetevőket tartalmaz. Célja, hogy tápláló, mégis könnyen emészthető ételt biztosítson, amely támogatja az epehólyag egészségét és csökkenti a kellemetlen tüneteket.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes cukkini
– 1 sárgarépa
– 1 kisebb fej brokkoli
– 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 teáskanál friss reszelt gyömbér
– 1 csipet só
– 1 csipet frissen őrölt fekete bors
– 1 evőkanál friss petrezselyem aprítva
– 150 ml alacsony zsírtartalmú csirkehúsleves vagy zöldségalaplé

Elkészítés

1. A csirkemellet vágd kisebb, falatnyi kockákra.
2. A cukkinit, sárgarépát és brokkolit mosd meg, majd szeleteld fel egyenletes darabokra.
3. Egy nagy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá a finomra vágott fokhagymát és a reszelt gyömbért, pirítsd 1 percig, hogy illatos legyen.
4. Tedd bele a csirkemell kockákat, sózd, borsozd, majd közepes lángon süsd, amíg a hús fehér nem lesz és enyhén megpirul (kb. 5-7 perc).
5. Add hozzá a zöldségeket, keverd össze, majd öntsd rá a csirkehúslevest.
6. Fedd le, és párold alacsony hőfokon 10-12 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak, de még roppanósak maradnak.
7. Végül szórd meg friss petrezselyemmel, keverd át, és már tálalhatod is.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalma miatt kíméli az epét, segít elkerülni a zsíros ételek által kiváltott epegörcsöket és gyulladásokat. Emellett könnyen emészthető, így nem terheli meg az emésztőrendszert.

A zöldségek – különösen a brokkoli, cukkini és sárgarépa – rostban gazdagok, ami elősegíti a bélműködést és csökkenti az epekövek kialakulásának kockázatát. A rostok segítenek az epe természetes ürülésében, így támogatják az epehólyag egészségét.

Az olívaolaj használata mértékkel ajánlott az epediétában, mivel egészséges zsírsavakat tartalmaz, amelyek gyulladáscsökkentő hatásúak és javítják az epefolyadék összetételét. A fokhagyma és a gyömbér természetes gyulladáscsökkentők, amelyek enyhítik az epehólyag irritációját, és támogatják az emésztést.

Ez a recept könnyű, tápláló és kiegyensúlyozott, így segít megőrizni az epehólyag egészségét, miközben változatos és ízletes étkezést biztosít az epediéta követőinek.