Egyszeru epe dieta salata recept hekkel goparolas kakukkfuvel es reppel

Ez a könnyű és tápláló csirkehúsos zöldségragu kifejezetten az epediéta követelményeihez igazodik. Alacsony zsírtartalmú, rostokban gazdag, és segíti az epehólyag egészséges működését, miközben ízletes és változatos étkezést biztosít. Ideális választás azok számára, akik szeretnének könnyen emészthető, mégis laktató fogást készíteni.

Hozzávalók

– 300 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kis fej brokkoli
– 1 közepes burgonya
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– Só ízlés szerint
– Friss petrezselyem a díszítéshez
– 500 ml alacsony zsírtartalmú zöldségalaplé vagy víz

Elkészítés

1. A csirkemellfilét kockákra vágjuk, majd egy evőkanál olívaolajon, közepes lángon megpirítjuk, amíg fehér nem lesz a közepe.
2. A zöldségeket megmossuk, megtisztítjuk, majd hasonló méretű darabokra vágjuk.
3. A fokhagymát finomra aprítjuk, és hozzáadjuk a serpenyőhöz a csirkehús mellé, pár másodpercig együtt pirítjuk.
4. Hozzáadjuk a sárgarépát, burgonyát és brokkolit, majd felöntjük az alaplével vagy vízzel. Lefedve, közepes lángon főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak (kb. 15-20 perc).
5. Az utolsó 5 percben hozzáadjuk a cukkinit, hogy ne főjön túl.
6. Sóval ízesítjük, majd apróra vágott friss petrezselyemmel megszórva tálaljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell egy sovány fehérjeforrás, amely alacsony zsírtartalma miatt kíméli az epét és segíti az emésztést, így az epediétában különösen ajánlott. A sovány húsok könnyen emészthetőek, és nem terhelik túl az epehólyagot.

A zöldségek, mint a sárgarépa, cukkini, brokkoli és burgonya, gazdag rostforrások, amelyek elősegítik a bélműködést és segítik az epe kiválasztását. Emellett alacsony zsírtartalmúak és vitaminokban, antioxidánsokban gazdagok, ami támogatja a máj és az epehólyag egészségét.

Az olívaolaj mértékkel használva egészséges zsiradék, amely segít az epesavak termelésében, ugyanakkor nem terheli túl az epét, mint a nehéz állati zsírok. A fokhagyma természetes gyulladáscsökkentő és antibakteriális hatású, ami hozzájárulhat az emésztőrendszer egészségéhez.

Az alacsony zsírtartalmú zöldségalaplé vagy víz használata biztosítja, hogy az étel könnyen emészthető maradjon, és ne terhelje az epehólyagot, miközben a főzés során megőrzi a zöldségek tápanyagtartalmát. A friss petrezselyem pedig nem csak ízesít, hanem segíti a méregtelenítést és az epeműködést is támogatja.