Egyszerű Epe Diéta Saláta Recept Lazaccal Cékla Majoránnával

Ez a recept egy könnyen emészthető, alacsony zsírtartalmú csirkehúsleves, amely kifejezetten az epediéta követelményeihez igazodik. A leves gyulladáscsökkentő és májbarát összetevőket tartalmaz, segít a máj regenerálódásában, miközben tápláló és ízletes marad.

Hozzávalók

– 300 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 fehérrépa
– 1 kisebb zellergumó
– 1 kis fej hagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 teáskanál só
– 1/2 teáskanál frissen őrölt fekete bors
– 1 teáskanál szárított kakukkfű
– 1,5 liter víz
– Friss petrezselyem a tálaláshoz

Elkészítés

1. A csirkemellet megmossuk, majd kisebb kockákra vágjuk.
2. A zöldségeket megtisztítjuk, a sárgarépát, fehérrépát és zellert felkarikázzuk, a hagymát és fokhagymát apróra vágjuk.
3. Egy nagyobb lábasban felmelegítjük az olívaolajat, majd megfuttatjuk rajta a hagymát és a fokhagymát, amíg üveges nem lesz.
4. Hozzáadjuk a csirkemellkockákat, és pár percig pirítjuk, hogy kicsit megkapják a színüket.
5. Beleöntjük a vizet, majd hozzáadjuk a sárgarépát, fehérrépát, zellert, sót, borsot és a kakukkfüvet.
6. Felforraljuk, majd közepes lángon, fedő alatt körülbelül 40 percig főzzük, amíg a hús és a zöldségek megpuhulnak.
7. Tálaláskor friss petrezselyemmel megszórjuk a levest.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló választás az epediétában, mert sovány, könnyen emészthető fehérjeforrás, amely nem terheli meg a májat és az epeutakat. Alacsony zsírtartalma miatt segíti a zsíremésztés könnyítését, így csökkenti az epehólyag- vagy májpanaszokat.

A zöldségek – különösen a sárgarépa, fehérrépa és zeller – gazdagok rostokban és antioxidánsokban, amelyek támogatják a máj méregtelenítő folyamatait, miközben gyulladáscsökkentő hatásúak. A fokhagyma természetes antibakteriális és májvédő tulajdonságokkal bír, emellett serkenti az epeváladék termelődését, ami elősegíti az emésztést.

Az olívaolaj használata a receptben szintén az epediéta szempontjából előnyös, mert könnyen emészthető egyszeresen telítetlen zsírsavat biztosít, amely nem terheli az epét, ugyanakkor támogatja a szervezet gyulladáscsökkentő folyamatait.

Végül, a leves állaga és melegsége segíti a szervezet hidratáltságát és könnyű emésztését, így ideális választás lehet az epediétát követők számára, akik szeretnének tápláló, mégis kímélő ételt fogyasztani.