Egyszeru epe dieta tojasos salata tejfollel es snidlinggel

Ez a könnyű zöldségleves kifejezetten az epediétához készült, amely segíti az epehólyag egészségének megőrzését és a zsírok könnyebb emésztését. Alacsony zsírtartalma és rostban gazdag összetevői támogatják az emésztőrendszer nyugalmát és a gyulladások csökkentését.

Hozzávalók

– 2 közepes sárgarépa
– 1 kis fej karfiol
– 1 közepes cukkini
– 1 kis fej hagyma
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 liter zöldségalaplé (sómentes)
– Friss petrezselyem ízlés szerint
– Só és bors ízlés szerint (mértékkel)

Elkészítés

1. A zöldségeket alaposan megmossuk, majd a sárgarépát karikára, a karfiolt kisebb rózsákra, a cukkinit pedig kockákra vágjuk.
2. Egy lábasban felmelegítjük az olívaolajat, majd megdinszteljük rajta az apróra vágott hagymát és fokhagymát.
3. Hozzáadjuk a sárgarépát és a karfiolt, pár percig kevergetve pirítjuk őket.
4. Felöntjük a zöldségalaplével, és közepes lángon, fedő alatt főzzük kb. 15-20 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.
5. Hozzáadjuk a cukkinit, és még 5 percig főzzük.
6. A levest botmixerrel pürésítjük, majd ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
7. Tálaláskor friss petrezselyemmel díszítjük.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A sárgarépa gazdag béta-karotinban és rostokban, amelyek elősegítik az emésztést és támogatják az epehólyag működését. Emellett alacsony a zsírtartalma, így nem terheli meg az epeürülést.

A karfiol könnyen emészthető keresztesvirágú zöldség, amely gyulladáscsökkentő hatással bír, és elősegíti a méreganyagok eltávolítását a szervezetből. Alacsony kalóriatartalma miatt kíméli az epeutakat.

A cukkini magas víztartalmú zöldség, amely hidratálja a szervezetet és könnyíti az emésztést. Emellett lágysága miatt kíméli az érzékeny epeműködést.

Az olívaolaj egészséges zsiradék, amely segíti az epe kiválasztását, ugyanakkor nem terheli túl az epehólyagot, ellentétben a nehéz, állati zsírokkal.

A fokhagyma és a hagyma természetes gyulladáscsökkentők és antibakteriális hatásúak, amelyek támogatják az emésztőrendszer egészségét és az epehólyag optimális működését.

A só és a bors használata mértékkel ajánlott, hogy ne irritálják az epeutakat, ugyanakkor ízesítsék az ételt, így élvezetes marad az étrend követése is.