Egyszerű gőzölt epe diéta köret tojással petrezselyemgyökérrel és répával

Ez a recept egy könnyen emészthető, tápláló csirkehúsleves, amely kifejezetten az epediétához igazított. Alacsony zsírtartalmú, gyulladáscsökkentő összetevőket tartalmaz, így segíti az epehólyag egészségének megőrzését és az emésztést.

Hozzávalók

– 500 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kis fehérrépa
– 1 kis zeller szár
– 1 közepes burgonya
– 1 kis vöröshagyma
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– só ízlés szerint (mértékkel)
– friss petrezselyem
– 1,5 liter víz

Elkészítés

1. A csirkemellfilét vágd kisebb kockákra, majd kevés olívaolajon enyhén pirítsd meg egy nagyobb lábasban.
2. Hámozd meg és szeleteld fel a sárgarépát, fehérrépát, burgonyát, valamint a zellerszárat és a vöröshagymát.
3. Add hozzá a zöldségeket a csirkéhez, és keverd össze.
4. Öntsd fel a vízzel, majd tedd bele az egész gerezd fokhagymát és egy csipet sót.
5. Forrald fel, majd csökkentsd a hőt, és lassú tűzön főzd körülbelül 30-40 percig, amíg a zöldségek és a hús megpuhulnak.
6. A végén ízesítsd friss aprított petrezselyemmel, majd távolítsd el a fokhagymagerezdet.
7. Tálald melegen, lehetőleg kis mennyiségben, hogy ne terheld meg az epéd.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, mely alacsony zsírtartalmának köszönhetően kíméli az epehólyagot, így segíti az epesavak termelésének szabályozását és az emésztést. A zöldségek – különösen a sárgarépa, fehérrépa és zeller – magas rosttartalmuk révén támogatják a bélműködést, ugyanakkor gyulladáscsökkentő hatásuk is előnyös az epeúti egészség szempontjából.

Az olívaolaj mérsékelt használata előnyös, hiszen egészséges zsírokat tartalmaz, amelyek segítik az epe kiválasztását, de nem terhelik túl az epehólyagot. A fokhagyma enyhe gyulladáscsökkentő és antibakteriális tulajdonságai szintén hozzájárulnak a máj- és epehólyag egészségéhez.

Ez a leves könnyen emészthető, folyadék- és tápanyagpótló, így ideális választás az epediétában, amikor a zsíros, nehéz ételek kerülendők, és a szervezetnek kímélő, ugyanakkor tápláló fogásokra van szüksége.