Egyszerű lassú főzésű pisztrángos desszert epe diétához görög joghurttal

Ez a könnyű csirkés zöldségragu kifejezetten az epediéta szabályai szerint készült, így gyomorkímélő, könnyen emészthető és tápláló étel. Alacsony zsírtartalma és enyhe fűszerezése segíti a gyomor nyugtatását, miközben vitaminokban és rostokban gazdag. Ideális választás az epés problémákkal küzdők számára, akik szeretnének változatosan és egészségesen étkezni.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kis fej brokkoli
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 teáskanál finomra vágott petrezselyem
– 1 teáskanál köménymag (őrölt)
– só ízlés szerint (kis mennyiségben)
– 1 dl víz vagy zöldségalaplé

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk, sózzuk, majd egy serpenyőben, az olívaolaj felén megpirítjuk.
2. A sárgarépát és a cukkinit felkarikázzuk, a brokkolit kisebb rózsákra szedjük.
3. A megpirult csirkét félretesszük, ugyanabban a serpenyőben egy kevés vízzel vagy alaplével pároljuk meg a zöldségeket, hozzáadva az őrölt köményt és a petrezselymet.
4. Amikor a zöldségek megpuhultak, visszatesszük a csirkét, összeforraljuk 2-3 percig, majd levesszük a tűzről.
5. Az elkészült ragut melegen tálaljuk, szükség esetén még enyhén sózzuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalma miatt kíméli az epét, mivel a zsírosabb húsok nehezebben emészthetők és fokozhatják az epehólyag terhelését. Emellett magas fehérjetartalma támogatja a szervezet regenerálódását és az izomzat megtartását.

A sárgarépa, cukkini és brokkoli könnyen emészthető zöldségek, melyek gazdagok rostokban és antioxidánsokban, így segítik az emésztést és az általános egészség megőrzését. A brokkoli különösen fontos a gyulladáscsökkentő tulajdonságai miatt, ami előnyös lehet az epés panaszok enyhítésében.

Az olívaolaj enyhén telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek támogatják az epe egészséges működését, ugyanakkor nem terhelik túl az epét. A kömény pedig segíti az emésztést és csökkentheti a puffadást, ami gyakran társulhat epés problémákhoz.

Ez a recept alacsony zsírtartalma, enyhe fűszerezése és vitaminban gazdag összetevői miatt kíméletes megoldást nyújt az epediétát követők számára, miközben ízletes és tápláló ételt kínál.