Egyszerű párolt halas desszert zellerrel római salátával epe diétához

Ez a könnyen elkészíthető csirkeragu zöldségekkel egy tápláló és könnyen emészthető étel, amely kifejezetten az epediéta elveihez igazodik. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag és támogatja az epehólyag egészségét, miközben ízletes és változatos étkezést biztosít.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 2 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kis fej brokkoli
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 dl csirkehúsleves (sómentes, zsírszegény)
– 1 teáskanál friss reszelt gyömbér
– 1 gerezd fokhagyma
– Só ízlés szerint (mértékkel)
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk, a zöldségeket megtisztítjuk és felaprítjuk.
2. Egy serpenyőben felmelegítjük az olívaolajat, majd hozzáadjuk a reszelt gyömbért és az apróra vágott fokhagymát, pár percig pirítjuk őket.
3. Hozzáadjuk a csirkemellkockákat, és közepes lángon, folyamatos kevergetés mellett fehéredésig sütjük.
4. Beletesszük a sárgarépát, cukkinit és brokkolit, majd felöntjük a csirkehúslevessel.
5. Lefedve, közepes lángon, kb. 15-20 perc alatt puhára főzzük a zöldségeket és a húst.
6. Sózzuk ízlés szerint, majd friss petrezselyemmel díszítve tálaljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú fehérjeforrás, amely segíti a szervezet regenerálódását anélkül, hogy túlterhelné az epehólyagot. Mivel az epediéta kerüli a zsíros húsokat, ez a választás támogatja az emésztést és csökkenti a tüneteket.

A zöldségek, mint a sárgarépa, cukkini és brokkoli, gazdagok rostokban és vitaminokban, amelyek elősegítik a bélműködést és hozzájárulnak a máj- és epehólyag egészségéhez. Emellett alacsony kalóriatartalmúak, így könnyen beilleszthetők a diétába.

Az olívaolaj egészséges zsírsavakat tartalmaz, amelyek gyulladáscsökkentő hatásúak, ugyanakkor mérsékelt mennyiségben használva nem terhelik meg az epét. A friss gyömbér támogatja az emésztést és enyhítheti az esetleges gyomorpanaszokat.

A csirkehúsleves alacsony sótartalmú, így segít elkerülni a folyadék-visszatartást, ami az epediétában fontos szempont. A petrezselyem pedig természetes antioxidáns, amely hozzájárul az általános egészség megőrzéséhez.