Egyszerű tepsiben sült epe diéta recept tojással tejföllel és zellerrel

Ez a recept egy könnyen emészthető, alacsony zsírtartalmú csirkeragu, amely kíméli az epét és segíti az emésztést. Az epediéta szabályainak megfelelően kerültek összeválogatásra az összetevők, így ez az étel gyulladáscsökkentő hatású és nem terheli meg az epehólyagot.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kis fej vöröshagyma
– 1 kisebb cukkini
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 teáskanál friss reszelt gyömbér
– 200 ml alacsony zsírtartalmú csirkehúsleves vagy víz
– só ízlés szerint (mértékkel)
– friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk, a vöröshagymát finomra aprítjuk, a sárgarépát és a cukkinit vékony szeletekre vágjuk.
2. Egy lábasban felforrósítjuk az olívaolajat, majd hozzáadjuk a vöröshagymát, és üvegesre pároljuk.
3. Hozzáadjuk a csirkemellkockákat, és közepes lángon fehéredésig sütjük.
4. Beletesszük a sárgarépát és a cukkinit, majd megszórjuk a reszelt gyömbérrel.
5. Felöntjük a csirkehúslevessel vagy vízzel, sózzuk, majd lefedve, kis lángon 20 percig pároljuk, amíg a zöldségek megpuhulnak.
6. Tálalás előtt friss petrezselyemmel megszórjuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, ugyanakkor alacsony zsírtartalma miatt nem terheli meg az epehólyagot, így ideális fehérjeforrás az epediétában. A sárgarépa és a cukkini könnyen emészthető zöldségek, amelyek rosttartalma mérsékelt, így nem okoznak irritációt, ugyanakkor támogatják a bélműködést.

Az olívaolaj egy egészséges zsiradék, amely enyhén gyulladáscsökkentő hatású, és segíti az epesavak megfelelő termelését. A gyömbér természetes gyulladáscsökkentő és emésztést segítő tulajdonságokkal rendelkezik, így enyhítheti az epepanaszokat és támogatja az emésztőrendszer egészségét.

A csirkehúsleves vagy víz használata alacsony zsírtartalmú és könnyen emészthető alapot biztosít az ételnek, kerülve a nehéz, zsíros szaftokat, amelyek az epére terhelőek lehetnek. A friss petrezselyem pedig nemcsak ízesít, hanem enyhe vízhajtó hatása révén támogatja az epe és a máj működését.