Epe diéta csirke darálthússal spenóttal és zöldbabbal gőzpárolva

Ez a könnyen elkészíthető csirke-rizs zöldségekkel recept kifejezetten az epediétába illeszkedik, mivel alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető és gazdag rostokban. Célja, hogy támogassa az epehólyag egészségét, miközben ízletes és tápláló ételt kínál. Ideális választás azoknak, akik szeretnének változatosan étkezni az epediéta keretein belül.

Hozzávalók

– 2 csirkemellfilé
– 1 csésze hosszúszemű rizs
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kis fej brokkoli
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– só ízlés szerint
– frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 500 ml csirkehúsleves (alacsony nátriumtartalmú)
– friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellfiléket szeleteld fel kisebb, egyenletes darabokra, majd sózd és borsozd enyhén.
2. Egy nagyobb serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat, és süsd meg rajta a csirkedarabokat, amíg fehérre sülnek, majd vedd ki őket és tedd félre.
3. Ugyanabban a serpenyőben dinszteld meg az apróra vágott fokhagymát, majd add hozzá a felkockázott sárgarépát, cukkinit és a kisebb darabokra szedett brokkolit. Párold 5 percig.
4. Öntsd rá a csirkehúslevest, majd add hozzá a rizst, és keverd össze az egészet.
5. Tedd vissza a csirkét a serpenyőbe, majd fedd le az edényt, és főzd alacsony hőfokon 20 percig, amíg a rizs megpuhul és a folyadék elpárolog.
6. Ellenőrizd a fűszerezést, szükség esetén adj hozzá még sót vagy borsot.
7. Tálaláskor szórd meg friss petrezselyemmel az ételt.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely alacsony zsírtartalmú, így kíméli az epét és nem terheli meg az emésztőrendszert. Az epediéta során fontos a zsírszegény húsok fogyasztása, hogy elkerüljük az epehólyag túlzott munkáját.

A rizs könnyen emészthető szénhidrát, amely nem irritálja az epét, ráadásul energiával lát el anélkül, hogy zsírtartalma növelné az étel kalóriáját. A zöldségek, mint a sárgarépa, cukkini és brokkoli, gazdagok rostokban és antioxidánsokban, amelyek segítik az emésztést és támogatják az epehólyag egészségét.

Az olívaolaj használata mérsékelt mennyiségben előnyös, mert egészséges egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek támogatják a máj és az epe működését. A csirkehúsleves pedig folyadékkal és ízekkel gazdagítja az ételt, miközben könnyen emészthető marad.

Ez a recept összességében könnyű, tápláló és kímélő, ami az epediéta alapelveinek megfelel, így segít fenntartani az epehólyag egészségét és az általános jó közérzetet.