Epe diéta desszert főtt tojással sütőtökkel és tejföllel ragus finomság

Ez a recept egy könnyű, tápláló csirkés-zöldséges egytálétel, amely kifejezetten az epediéta szabályainak megfelelő alapanyagokat tartalmaz. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag, és segíti a máj megkímélését, miközben ízletes és laktató fogást kínál. Ideális választás azoknak, akik szeretnék támogatni az epehólyag működését és elkerülni a megterhelő ételeket.

Hozzávalók

– 300 g csirkemellfilé
– 1 közepes cukkini
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kisebb fej brokkoli
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 kisebb vöröshagyma
– só ízlés szerint (mértékkel)
– frissen őrölt fekete bors
– 1 teáskanál szárított kakukkfű
– 1 evőkanál friss petrezselyem aprítva
– 150 ml csirkehús alaplé (alacsony nátriumtartalmú)

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk, a zöldségeket megtisztítjuk és felaprítjuk: a cukkinit karikákra, a sárgarépát vékony szeletekre, a brokkolit kisebb rózsákra szedjük.
2. Egy nagy serpenyőben felmelegítjük az olívaolajat, majd hozzáadjuk az apróra vágott vöröshagymát és fokhagymát, és üvegesre pároljuk.
3. Hozzáadjuk a csirkemellkockákat, sózzuk, borsozzuk, majd közepes lángon, folyamatos kevergetés mellett megsütjük, amíg fehéredni nem kezdenek.
4. Belekeverjük a zöldségeket, megszórjuk a kakukkfűvel, majd felöntjük a csirkehús alaplével. Lefedve, alacsony lángon főzzük körülbelül 15-20 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak és a csirke átsül.
5. Végül megszórjuk friss petrezselyemmel, átkeverjük, és még egy percig együtt pároljuk. Melegen tálaljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely alacsony zsírtartalma miatt kíméli az epehólyagot és a májat. Emellett könnyen emészthető, így nem terheli túl az emésztőrendszert.

A zöldségek, mint a cukkini, sárgarépa és brokkoli, gazdagok rostokban és antioxidánsokban, amelyek támogatják az emésztést és segítik a méregtelenítési folyamatokat. Ezek a rostok elősegítik az epe megfelelő áramlását, így csökkentve az epekövek kialakulásának kockázatát.

Az olívaolaj használata mértékkel szintén előnyös az epediétában, hiszen ez a zsiradék könnyebben emészthető, és jótékony hatással van az epefolyadék termelődésére. Az alaplé enyhe ízt ad az ételnek, miközben kevés sóval készül, így nem terheli a májat vagy az epét.

A fűszerek közül a fokhagyma és a kakukkfű gyulladáscsökkentő és emésztést támogató hatásúak, ezáltal hozzájárulnak a bélflóra egyensúlyának fenntartásához és a máj egészségének megőrzéséhez. A friss petrezselyem pedig természetes vízhajtóként segíti az epehólyag működését.

Összességében ez a recept egy jól összeállított, könnyen emészthető és epebarát étel, amely támogatja az egészséges életmódot epediéta mellett.