Epe diéta desszert főtt tojással zellerszárral és növényi tejszínnel

Ez a könnyen elkészíthető, tápláló csirkés-zöldségpörkölt kifejezetten az epediéta szabályai szerint készült, így segíti az epehólyag egészségének megőrzését és az emésztés támogatását. Alacsony zsírtartalmú, rostokban gazdag, és mentes a nehezen emészthető összetevőktől, így ideális választás a diéta alatt.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kis fej vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 teáskanál őrölt pirospaprika (édes)
– 1/2 teáskanál őrölt kömény
– 200 ml alacsony zsírtartalmú csirkehúsleves vagy víz
– só ízlés szerint
– friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellfilét kockákra vágjuk, a vöröshagymát és a fokhagymát finomra aprítjuk.
2. Az olívaolajat egy mély serpenyőben felmelegítjük, majd hozzáadjuk a hagymát és a fokhagymát, és üvegesre pároljuk.
3. Beletesszük a csirkemellkockákat, és közepes lángon addig pirítjuk, amíg fehéredni kezd.
4. Hozzáadjuk az őrölt pirospaprikát és köményt, majd alaposan elkeverjük.
5. A sárgarépát és a cukkinit felkarikázzuk, és a serpenyőbe rakjuk.
6. Felöntjük a csirkehúslevessel vagy vízzel, sózzuk, majd lefedve, kis lángon 20 percig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak és az ízek összeérnek.
7. Tálaláskor friss petrezselyemmel megszórjuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú fehérjeforrás, amely kíméletes az epehólyaghoz és elősegíti a szervezet regenerálódását. Kerülve a zsíros húsokat, csökkenti az epehólyag terhelését, ezáltal csökkenti a fájdalmak és gyulladások kialakulásának esélyét.

A zöldségek – különösen a sárgarépa és a cukkini – gazdagok rostokban és vitaminokban, amelyek támogatják az emésztést és elősegítik az epe optimális működését. A rostok segítik az epehólyag ürülését, ezáltal csökkentik a pangás és kövek kialakulásának kockázatát.

Az olívaolaj jó minőségű, egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek előnyösek az epediéta során, mivel könnyebben emészthetők, és segítik az epe termelését anélkül, hogy megterhelnék azt. Az enyhe fűszerezés, mint a pirospaprika és kömény, fokozza az ízeket anélkül, hogy irritálná az epehólyagot.

Összességében ez a recept könnyen emészthető, tápláló és ízletes, így ideális választás azok számára, akik az epediéta szabályait követve szeretnének változatosan étkezni.