Epe diéta desszert könnyű párolt pulykás petrezselymes finomság

Ez az epediétás recept egy könnyű, tápláló csirkés-zöldséges egytálétel, amely kíméli az epehólyagot és támogatja az emésztést. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag, miközben ízletes és változatos étkezést biztosít az epebetegséggel küzdők számára.

Hozzávalók

– 400 g csirkemell filé
– 1 közepes cukkini
– 2 sárgarépa
– 1 fej hagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 közepes paradicsom
– 1 evőkanál olívaolaj
– só ízlés szerint
– frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 teáskanál szárított oregánó
– 1 csokor friss petrezselyem

Elkészítés

1. A csirkemellet kockázd fel, a cukkinit, sárgarépát és paradicsomot mosd meg, majd vágd fel apró darabokra. A hagymát és fokhagymát hámozd meg, majd aprítsd fel.
2. Egy nagy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, és kezdd el megpirítani a hagymát és fokhagymát, amíg üveges nem lesz.
3. Add hozzá a csirkemellet, és pirítsd fehéredésig, majd sózd, borsozd, és szórd meg oregánóval.
4. Ezután add hozzá a sárgarépát és cukkinit, és párold őket közepes lángon, időnként megkeverve kb. 10 percig.
5. Végül keverd bele a paradicsomot, és főzd további 5 percig, hogy az ízek összeérjenek.
6. Tálalás előtt szórd meg friss, aprított petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell a sovány fehérjeforrások közé tartozik, amely alacsony zsírtartalma miatt kíméli az epehólyagot, így nem terheli meg az epetermelést. Emellett könnyen emészthető, ami fontos szempont az epediétában.

A zöldségek – különösen a cukkini és a sárgarépa – magas rosttartalmuk révén elősegítik a bélműködést és az emésztést, ugyanakkor alacsony zsírtartalmúak és gyulladáscsökkentő hatásúak. A paradicsom természetes antioxidánsokat tartalmaz, melyek támogatják a máj és az epehólyag egészségét.

Az olívaolaj egészséges, egyszeresen telítetlen zsírsavai hozzájárulnak a koleszterinszint szabályozásához és az epehólyag működésének optimalizálásához, ugyanakkor mértékkel használva nem terheli meg azt. A fokhagyma és a petrezselyem pedig természetes gyulladáscsökkentő és méregtelenítő hatásuk révén támogatják az epehólyag egészségét.

Összességében ez a recept alacsony zsírtartalma, könnyű emészthetősége és gyulladáscsökkentő összetevői miatt ideális választás az epediétát követők számára.