Epe diéta desszert sonkával paradicsommal és könnyű növényi tejszínnel

Ez a recept egy könnyen emészthető, alacsony zsírtartalmú csirkeleves, amely kíméli az epét és támogatja az emésztést. Ideális választás epediétán lévők számára, mivel egyszerű összetevőkből áll, és nem terheli meg az epehólyagot. A leves gazdag vitaminokban és könnyen felszívódó tápanyagokban, így segít az általános közérzet javításában.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kis fehérrépa
– 1 kis zellergumó
– 1 közepes burgonya
– 1 kis fej vöröshagyma
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– só ízlés szerint
– friss petrezselyem a díszítéshez
– 1,5 liter víz

Elkészítés

1. A csirkemellfiléket alaposan megmossuk és kisebb kockákra vágjuk.
2. A zöldségeket megtisztítjuk, majd felkockázzuk: a sárgarépát, fehérrépát, zellert és burgonyát.
3. Egy lábasban felforrósítjuk az olívaolajat, majd hozzáadjuk az apróra vágott vöröshagymát és fokhagymát, és üvegesre pároljuk őket.
4. Hozzáadjuk a csirkemell kockákat, és néhány percig kevés sóval együtt pirítjuk őket, hogy kicsit megpuhuljanak.
5. Beleöntjük a vizet, majd beletesszük a felkockázott zöldségeket is.
6. Lefedve, közepes lángon főzzük körülbelül 25-30 percig, amíg a hús és a zöldségek megpuhulnak.
7. Sóval ízesítjük ízlés szerint, majd friss petrezselyemmel díszítjük tálalás előtt.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell egy könnyen emészthető, sovány fehérjeforrás, amely nem terheli meg az epehólyagot, így kíméletes az epéhez. Alacsony zsírtartalma miatt segíti az epediéta szabályainak betartását, miközben biztosítja a szervezet számára szükséges fehérjét.

A zöldségek, mint a sárgarépa, fehérrépa, zeller és burgonya, magas rosttartalmuk mellett könnyen emészthetők, és hozzájárulnak a bélflóra egészségéhez. Emellett vitaminokat, ásványi anyagokat és antioxidánsokat biztosítanak, amelyek támogatják az immunrendszert és az általános egészséget.

Az olívaolaj használata az epediétában kifejezetten ajánlott, mivel egészséges zsírsavakat tartalmaz, amelyek elősegítik az epe termelődését anélkül, hogy irritálnák azt. A fokhagyma és a vöröshagyma mérsékelt mennyiségben használva nem terheli meg az epét, és enyhe gyulladáscsökkentő hatásuk van.

Összességében ez a csirkeleves egy tápláló, kímélő étel, amely támogatja az epediéta céljait: csökkenti az epehólyagra nehezedő terhelést, miközben biztosítja a szükséges tápanyagokat és energiát a szervezet számára.