Epe diéta desszert sonkával tejföllel petrezselyemmel és mángolddal

Ez a könnyű, tápláló zöldségragu kiváló választás epediétához, mivel alacsony zsírtartalmú és rostban gazdag, ugyanakkor ízletes és laktató étel. Segít fenntartani a máj egészségét, miközben támogatja az emésztést és az általános közérzetet. Az egyszerű, természetes összetevők révén könnyen beilleszthető a napi étrendbe.

Hozzávalók

– 2 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 közepes burgonya
– 1 kis fej brokkoli
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– Só (ízlés szerint, lehetőség szerint kevésbé nátriumos)
– Friss petrezselyem a díszítéshez
– 1 dl zöldségalaplé vagy víz

Elkészítés

1. A zöldségeket mosd meg, majd hámozd meg a sárgarépát és a burgonyát.
2. Vágd a sárgarépát, cukkinit és burgonyát egyforma, kisebb kockákra, a brokkolit szedd rózsáira.
3. Egy közepes méretű serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá az apróra vágott fokhagymát, és pirítsd illatosra.
4. Tedd bele a keményebb zöldségeket (sárgarépa, burgonya), és párold 5 percig, közben kevergetve.
5. Add hozzá a cukkinit és brokkolit, majd öntsd rá a zöldségalaplevet vagy vizet.
6. Fedd le, és párold alacsony hőfokon körülbelül 15 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.
7. Ízlés szerint sózd meg, majd szórd meg friss petrezselyemmel tálalás előtt.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A sárgarépa és a cukkini magas rosttartalmuk révén támogatják az emésztést, ugyanakkor alacsony kalóriatartalmúak, így nem terhelik meg a májat. A rostok elősegítik a bélműködés szabályozását és segítik a méreganyagok eltávolítását a szervezetből.

A burgonya, bár keményítőforrás, mértékkel fogyasztva jó energiaforrás, és a benne található vitaminok (például C-vitamin) segítik a szervezet regenerálódását. A brokkoli pedig gazdag antioxidánsokban és májvédő vegyületekben, amelyek elősegítik a májsejtek megújulását és csökkentik a gyulladást.

Az olívaolaj hozzáadása egészséges zsiradékot biztosít, amely támogatja a máj regenerációját és a zsírban oldódó vitaminok felszívódását. A fokhagyma természetes gyulladáscsökkentő és méregtelenítő hatású, ami tovább erősíti az epediéta céljait. Összességében ez a recept könnyen emészthető, májbarát és tápláló, így ideális választás a máj egészségének megőrzésére.