Epe Diéta Desszert Ünnepi Párolt Zsírszegény Sonkás Zelleres Snidlinggel

Ez a könnyű, tápláló saláta ideális választás epediétában, mivel alacsony zsírtartalmú és gazdag rostokban, amelyek segítik az epehólyag egészséges működését. A friss zöldségek és a sovány csirkehús kombinációja támogatja az emésztést, miközben finom és laktató ételt kínál.

Hozzávalók

– 150 g csirkemellfilé
– 1 közepes uborka
– 1 közepes paradicsom
– 1 marék bébispenót
– 1 evőkanál extra szűz olivaolaj
– 1 teáskanál friss citromlé
– só és bors ízlés szerint
– friss petrezselyem vagy bazsalikom a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet sóval és borssal enyhén fűszerezd, majd egy serpenyőben, kevés olivaolajon süsd meg közepes lángon, amíg átsül és enyhén aranybarna lesz (kb. 8-10 perc).
2. Közben az uborkát és a paradicsomot mosd meg, majd kockázd fel apróbb darabokra.
3. A bébispenótot alaposan mosd meg, és csöpögtesd le.
4. Ha a csirke elkészült, hagyd kicsit hűlni, majd szeleteld fel vékony csíkokra.
5. Egy nagy tálban keverd össze a spenótot, uborkát, paradicsomot és a csirkeszeleteket.
6. Locsold meg a citromlével és az olivaolajjal, majd sózd, borsozd ízlés szerint.
7. Díszítsd friss petrezselyemmel vagy bazsalikommal, és azonnal tálald.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető fehérjeforrás, amely nem terheli meg az epehólyagot, így elősegíti a zsírok hatékonyabb lebontását és felszívódását. A sovány hús fogyasztása javasolt az epediétában, mert csökkenti a puffadást és a kellemetlen epeköves tüneteket.

Az uborka és paradicsom magas víztartalmú, rostokban gazdag zöldségek, amelyek hozzájárulnak a bélműködés szabályozásához és az emésztőrendszer egészséges működéséhez. Alacsony kalóriatartalmuk miatt nem terhelik meg az epehólyagot, így támogatják a diéta céljait.

A bébispenót gazdag antioxidánsokban, vitaminokban (különösen A- és C-vitaminban) és ásványi anyagokban, amelyek segítik a máj és az epehólyag méregtelenítő funkcióit. Az extra szűz olivaolaj pedig egészséges egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, melyek előnyösek az epeműködés szempontjából, és enyhén serkentik az epeáramlást.

A citromlé frissítő ízt ad, és C-vitamin tartalma hozzájárul az immunrendszer megerősítéséhez, valamint elősegíti a vas felszívódását a zöldségekből. Az egyszerű fűszerezés minimálisra csökkenti a gyomor- és epehólyag irritáció kockázatát, így ez a recept jól illeszkedik az epediétás táplálkozásba.