Epe diéta halleves recept blansírozott zöldségekkel gyerekbarát változatban

Ez a könnyen elkészíthető, tápláló csirkés-zöldséges egytálétel kifejezetten az epediétára szabott, így segít az epehólyag egészségének megőrzésében. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag és könnyen emészthető alapanyagokból áll, amelyek támogatják az emésztést és csökkentik az epekövek kialakulásának kockázatát.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes cukkini
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kis fej brokkoli
– 1 evőkanál olívaolaj
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 teáskanál friss gyömbér reszelve
– só ízlés szerint
– friss petrezselyem a tálaláshoz
– 1 evőkanál citromlé

Elkészítés

1. A csirkemellfilét vágd kisebb kockákra, a zöldségeket pedig mosd meg és szeleteld fel: a cukkinit kockázd, a sárgarépát karikázd, a brokkolit szedd rózsáira.
2. Egy nagy serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá az apróra vágott fokhagymát és a reszelt gyömbért, és pirítsd 1-2 percig, amíg illatos lesz.
3. Tedd bele a csirkemellkockákat, sózd meg, és süsd közepes lángon, amíg a hús fehér nem lesz kívülről.
4. Add hozzá a felszeletelt zöldségeket, és keverd össze a hússal. Fedő alatt párold 10-12 percig, míg a zöldségek megpuhulnak, de még roppanósak maradnak.
5. Végül locsold meg a citromlével, szórd meg apróra vágott petrezselyemmel, és keverd össze. Tálald melegen.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell egy sovány fehérjeforrás, amely könnyen emészthető, és nem terheli meg az epét, ezért kifejezetten ajánlott az epediétában. Segít az izmok regenerálódásában, miközben alacsony a zsírtartalma, így nem provokál epepanaszokat.

A zöldségek, mint a cukkini, sárgarépa és brokkoli, gazdagok rostokban és antioxidánsokban, amelyek támogatják az emésztőrendszer egészségét. A rostok elősegítik a bélmozgást, ezáltal csökkentve az epehólyagra nehezedő nyomást és az epe pangásának esélyét.

Az olívaolaj egy egészséges növényi zsírforrás, amely mérsékelt mennyiségben fogyasztva segíti az epetermelést, ugyanakkor nem terheli túl az epehólyagot, ellentétben a magas telítettzsír-tartalmú zsírokkal. A fokhagyma és a gyömbér gyulladáscsökkentő hatásúak, továbbá serkentik az emésztést, így támogatják az epeműködést.

A citromlé frissítő ízt ad az ételnek, és elősegíti a máj méregtelenítő folyamatait, ami szintén fontos az epehólyag egészségének megőrzésében. Az összhangban lévő összetevők együttesen biztosítják, hogy az étel tápláló, könnyen emészthető és kíméletes legyen az epehólyagra.