Epe diéta köret pulykamellből blansírozott zöldségekkel és kókuszolajjal

Ez a könnyen elkészíthető csirke-zöldség raguleves kifejezetten az epediétához készült, amely segít a máj és az epehólyag egészségének megőrzésében. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag, és nem tartalmaz irritáló fűszereket, így támogatja az emésztést és csökkenti a gyulladásokat.

Hozzávalók

– 300 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kisebb zeller gumó
– 1 közepes cukkini
– 1 kisebb fehérrépa
– 1 liter víz vagy enyhe zöldségalaplé
– 1 evőkanál olívaolaj
– Só (mértékkel)
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet mosd meg, majd vágd kisebb kockákra.
2. A zöldségeket hámozd meg, majd aprítsd fel hasonló méretű darabokra.
3. Egy lábasban hevítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá a csirkemell kockákat, és pirítsd őket enyhén, amíg fehéredni kezdenek.
4. Öntsd fel a vízzel vagy zöldségalaplével, majd add hozzá a felvágott zöldségeket.
5. Sózd meg ízlés szerint, de ügyelj, hogy ne legyen túl sós.
6. Fedd le az edényt, és főzd közepes lángon körülbelül 25-30 percig, amíg a zöldségek és a hús megpuhulnak.
7. Tálalás előtt szórd meg friss, aprított petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú fehérjeforrás, amely könnyen emészthető, így nem terheli meg az epeműködést. Ez segít megelőzni az epekövek kialakulását és támogatja a máj méregtelenítő funkcióit.

A sárgarépa, zeller, cukkini és fehérrépa gazdag rostokban és antioxidánsokban, amelyek hozzájárulnak az emésztőrendszer egészségéhez, és elősegítik az epehólyag optimális működését. A rostok javítják a bélműködést, megelőzve a székrekedést, ami szintén kedvezőtlen hatással lehet az epehólyagra.

Az olívaolaj egészséges zsírforrás, amely mérsékelt mennyiségben fogyasztva segíti az epetermelést, és csökkenti a gyulladást a szervezetben. A só mennyiségének korlátozása segít elkerülni a vízvisszatartást és a magas vérnyomást, amelyek nem kedveznek az epeműködésnek.

A friss petrezselyem nemcsak ízesít, hanem természetes gyulladáscsökkentő és vízhajtó hatással is bír, ami támogatja az epehólyag egészségét és az anyagcserét. Összességében ez a recept kíméletes, tápláló és könnyen emészthető, így ideális választás az epediétás étrendbe.