Epe diéta leves gőzölt tojással tejföllel zöldbabbal és salátával

Ez a könnyen elkészíthető csirkeragu zöldségekkel egy tápláló és könnyen emészthető fogás, amely kifejezetten az epediéta szabályai szerint készült. Alacsony zsírtartalmú, gluténmentes, és gyomorkímélő összetevőket tartalmaz, így segít az epehólyag egészségének megőrzésében és az emésztés támogatásában.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kisebb cukkini
– 1 kis fej brokkoli
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 teáskanál friss gyömbér reszelve
– 200 ml alacsony zsírtartalmú csirkehúsleves (házi vagy sómentes)
– Só ízlés szerint (kisebb mennyiségben)
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk, a sárgarépát és cukkinit felkarikázzuk, a brokkolit kisebb rózsákra szedjük.
2. Egy nagyobb serpenyőben felmelegítjük az olívaolajat, majd hozzáadjuk az aprított fokhagymát és reszelt gyömbért, és pár percig pároljuk.
3. Beletesszük a csirkemell kockákat, és közepes lángon addig sütjük, amíg a hús fehér nem lesz kívülről.
4. Hozzáadjuk a zöldségeket, majd felöntjük a csirkehúslevessel.
5. Lefedve, közepes lángon 15-20 percig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak és a hús átsül.
6. Sózzuk ízlés szerint, majd friss petrezselyemmel megszórva tálaljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető fehérjeforrás, amely nem terheli meg az epehólyagot, így ideális választás az epediétában. A sovány hús segíti a szervezet regenerálódását, miközben nem vált ki epehólyag-összehúzódást, ami fájdalmat vagy kellemetlenséget okozhat.

Az olívaolaj mértékkel használva egészséges zsiradék, amely támogatja az epe termelését, ugyanakkor nem terheli túl az epevezetékeket. A zöldségek – sárgarépa, cukkini és brokkoli – gazdagok rostokban és vitaminokban, amelyek elősegítik az emésztést és gyulladáscsökkentő hatásúak, ezáltal kímélik az epeutakat.

A fokhagyma és a gyömbér természetes gyulladáscsökkentők és emésztésserkentők, amelyek hozzájárulnak az epehólyag egészségének megőrzéséhez. A könnyű, alacsony zsírtartalmú csirkehúsleves pedig folyadékpótló és segíti az étel könnyebb feldolgozását a gyomorban.

Ez a recept tehát egy jól összeállított, kiegyensúlyozott étel, amely egyszerre tápláló és kímélő az epehólyag számára, így kiváló választás az epediétát követőknek.