Epe diéta leves pisztránggal céklával póréhagymával és növényi tejszínnel

Ez a könnyű csirke-zöldség párolt rizssel recept tökéletes választás az epediéta követői számára, mivel alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető, és mentes a gyomrot irritáló összetevőktől. A friss zöldségek és a sovány csirkehús támogatják az emésztést, miközben tápláló és ízletes ételt kínálnak. Egyszerű elkészíteni, így ideális mindennapi fogyasztásra.

Hozzávalók

– 150 g csirkemell filé
– 1 sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 50 g barna rizs
– 1 evőkanál olívaolaj
– só (kis mennyiségben, ízlés szerint)
– friss petrezselyem (elhagyható)
– víz a rizs és zöldségek főzéséhez

Elkészítés

1. A barna rizst alaposan mosd át, majd sós vízben főzd puhára, körülbelül 30-35 perc alatt.
2. Közben a csirkemellet tisztítsd meg, majd vágd kisebb, egyenletes csíkokra vagy kockákra.
3. A sárgarépát és a cukkinit mosd meg, hámozd meg a sárgarépát, majd vágd fel vékony szeletekre vagy apró kockákra.
4. Egy serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat, majd közepes lángon párold meg benne a csirkét, amíg fehér nem lesz, és átsül (kb. 8-10 perc).
5. Add hozzá a zöldségeket, és párold őket a csirkével együtt, amíg megpuhulnak, de még roppanósak maradnak, körülbelül 5-7 percig.
6. Ha szükséges, adj hozzá egy kevés vizet, hogy a zöldségek ne égjenek le, és párold tovább.
7. A kész csirke-zöldség keveréket tálald a főtt barna rizzsel, ízlés szerint szórd meg apróra vágott petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell a sovány húsok közé tartozik, amelyek könnyen emészthetők és alacsony zsírtartalmúak, így nem terhelik meg a gyomrot, ugyanakkor kiváló fehérjeforrást biztosítanak a szervezet számára. Az epediéta során ajánlott kerülni a zsíros, nehéz húsokat, a csirke pedig ezt a kritériumot kiválóan teljesíti.

A barna rizs rosttartalma segíti az emésztőrendszer működését, és hosszabb ideig biztosít energiát anélkül, hogy megterhelné a gyomrot. Mivel a fehér rizshez képest kevésbé feldolgozott, több tápanyagot és ásványi anyagot tartalmaz, ami támogatja a gyomor- és bélrendszer egészségét.

A zöldségek, mint a sárgarépa és a cukkini, gazdagok vitaminokban és ásványi anyagokban, valamint enyhén lúgosító hatásúak, ami kedvező a gyomor savasságának szabályozásában. Emellett alacsony rosttartalmuk miatt nem irritálják a gyomor nyálkahártyáját, így ideálisak az epediétában.

Az olívaolaj egészséges zsírokat tartalmaz, amelyek gyulladáscsökkentő hatásúak, és segítik a tápanyagok felszívódását, miközben nem terhelik meg a gyomrot, szemben a nehezebb, állati zsírokkal. A só mennyiségének korlátozása pedig hozzájárul a gyomor nyugalmához, mivel a túlzott sófogyasztás irritálhatja a gyomor nyálkahártyáját.

Összességében ez a recept jól illeszkedik az epediéta szigorú követelményeihez, miközben változatos, tápláló és ízletes étkezést biztosít.