Epe diéta leves tojással paradicsommal céklával és kímélő margarinral ragus egy edényben

Ez a könnyű zöldséges csirkeragu ideális választás az epediétában, mivel alacsony zsírtartalmú és könnyen emészthető összetevőkből áll. A recept célja, hogy tápláló, mégis kímélő ételt kínáljon, amely támogatja az epehólyag egészségét és az emésztést.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes cukkini
– 2 sárgarépa
– 1 kisebb fej hagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 200 ml zöldségalaplé (sószegény)
– Friss petrezselyem ízlés szerint
– Só, bors ízlés szerint

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk, a zöldségeket megtisztítjuk és apró darabokra szeleteljük.
2. Egy nagyobb serpenyőben felmelegítjük az olívaolajat, majd hozzáadjuk az apróra vágott hagymát és a fokhagymát, és üvegesre pároljuk.
3. Hozzáadjuk a csirkemellkockákat, és közepes lángon, gyakran kevergetve fehéredésig sütjük.
4. Belekeverjük a sárgarépát és a cukkinit, majd felöntjük a zöldségalaplével.
5. Lefedve, alacsony hőmérsékleten, kb. 15-20 percig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak, és a csirke átsül.
6. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, végül megszórjuk friss petrezselyemmel, és tálaljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely alacsony zsírtartalma miatt nem terheli meg az epehólyagot, így segíti az emésztést és a szervezet regenerálódását. Kerülve a zsíros húsokat, ez a húsfajta biztonságos választás a diéta során.

Az olívaolaj használata mérsékelt mennyiségben előnyös, mivel könnyen emészthető, és segíti az epetermelést anélkül, hogy túlzott terhelést jelentene. A zöldségek, mint a cukkini és a sárgarépa, gazdagok rostokban és vitaminokban, amelyek támogatják az emésztőrendszer egészségét, miközben nem irritálják az epét.

A hagyma és a fokhagyma enyhe fűszerezést adnak, miközben gyulladáscsökkentő hatásuk hozzájárulhat az epehólyag nyugalmának fenntartásához. A zöldségalaplé sóssága alacsony, így nem terheli a szervezetet felesleges nátriummal, ami fontos az epediétában. Összességében ez a recept könnyű, tápláló és kíméletes, ami megkönnyíti az epehólyag működését és elősegíti a gyógyulást.