Epe diéta leves tojással tejföllel és friss salátával gyerekbarát recept

Ez a könnyű, tápláló zöldséges csirkeragu kiváló választás az epediéta követőinek, mivel alacsony zsírtartalmú és könnyen emészthető alapanyagokat tartalmaz. A recept támogatja az epehólyag egészségét, miközben változatos és ízletes étkezést biztosít a diéta alatt.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kis fej vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 200 ml alacsony zsírtartalmú csirkehúsleves vagy víz
– 1 teáskanál friss vagy szárított kakukkfű
– Só ízlés szerint (mértékkel)
– Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint

Elkészítés

1. A csirkemellet vágd kisebb, egyenletes kockákra.
2. A hagymát és a fokhagymát aprítsd finomra, a sárgarépát és a cukkinit szeleteld vékony karikákra vagy kis kockákra.
3. Egy nagy serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá a vöröshagymát, és párold üvegesre alacsony hőfokon.
4. Tedd bele a fokhagymát, majd rövid ideig pirítsd együtt, vigyázva, hogy ne égjen meg.
5. Add hozzá a csirkemell kockákat, és közepes lángon süsd minden oldalukat fehéredésig.
6. Szórd meg a kakukkfűvel, sózd, borsozd ízlés szerint, majd öntsd rá a csirkehúslevest vagy vizet.
7. Tedd bele a sárgarépát és a cukkinit, majd lefedve, alacsony hőfokon főzd körülbelül 15-20 percig, amíg a csirke teljesen átfő és a zöldségek megpuhulnak.
8. Ellenőrizd az ízeket, szükség esetén igazíts a fűszerezésen, majd tálald melegen.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető fehérjeforrás, amely nem terheli meg az epehólyagot, így ideális az epediéta számára. A sovány hús elősegíti a megfelelő tápanyagbevitelt anélkül, hogy felesleges zsírokkal növelné a gyomor- és epehólyag terhelését.

Az olívaolaj egészséges egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek támogatják az epehólyag működését, ugyanakkor nem irritálják azt, amennyiben mértékkel használjuk. A zöldségek, mint a sárgarépa és a cukkini, gazdagok rostokban és vitaminokban, amelyek segítik az emésztést és hozzájárulnak az általános egészség megőrzéséhez.

A fokhagyma és a kakukkfű enyhén gyulladáscsökkentő hatásúak, továbbá támogatják az epe termelését és az emésztést. Az alacsony sótartalom pedig segít elkerülni a folyadék-visszatartást és a vérnyomás emelkedését, amelyek szintén fontos szempontok az epediéta során. Így ez a recept egy kiegyensúlyozott, ízletes és kímélő megoldás a mindennapi táplálkozásban.