Epe diéta leves tőkohallal petrezselyemgyökérrel és snidlinggel

Ez a könnyű és tápláló csirkeragu tökéletes választás az epediétában résztvevők számára. Alacsony zsírtartalmú, mégis gazdag ízvilágával segíti az epehólyag kímélését, miközben támogatja az emésztést és a szervezet egészséges működését.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kisebb cukkini
– 1 fej vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 200 ml alacsony zsírtartalmú csirkehúsleves vagy zöldségalaplé
– 1 teáskanál szárított oregánó
– só ízlés szerint
– frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk, a sárgarépát és a cukkinit felkarikázzuk, a hagymát apróra vágjuk, a fokhagymát finomra zúzzuk.
2. Egy serpenyőben felmelegítjük az olívaolajat, majd közepes lángon megpirítjuk rajta a hagymát és a fokhagymát, amíg üveges nem lesz.
3. Hozzáadjuk a csirkemellkockákat, és minden oldalról enyhén megpirítjuk őket.
4. Belekeverjük a sárgarépát és a cukkinit, majd felöntjük a húslevessel vagy alaplével.
5. Megszórjuk oregánóval, sóval és borssal, majd lefedve, alacsony lángon főzzük körülbelül 20 percig, amíg a csirke és a zöldségek megpuhulnak.
6. Tálalás előtt friss petrezselyemmel megszórjuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú fehérjeforrás, amely könnyen emészthető és nem terheli meg az epét, így elősegíti a gyulladásmentes állapot fenntartását. A hús megfelelő mennyiségű energia- és aminosavforrást biztosít, ami fontos a szervezet regenerálódásához.

Az olívaolaj használata szintén előnyös az epediétában, mivel egészséges egyszeresen telítetlen zsírokat tartalmaz, amelyek támogatják az epehólyag működését, miközben nem terhelik túl az emésztőrendszert, ellentétben a telített zsírokkal vagy a zsíros ételekkel.

A sárgarépa és a cukkini gazdag rostforrások, amelyek elősegítik a bélmozgást és az emésztőrendszer egészséges működését, miközben alacsony energiabevitelt biztosítanak. A zöldségek antioxidánsokat és vitaminokat tartalmaznak, amelyek hozzájárulnak a szervezet gyulladáscsökkentő folyamataihoz.

A fokhagyma és a vöröshagyma enyhe ízt adnak az ételnek, miközben természetes antibakteriális és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkeznek, támogatva az epés problémák kezelését és a szervezet védekezőképességét.

Összességében ez a csirkeragu egy könnyen emészthető, alacsony zsírtartalmú, mégis tápláló étel, amely ideálisan illeszkedik az epediétába, segítve a tünetek enyhítését és a szervezet egészséges működését.