Epe diéta párolt csirkemell sütőtökkel mángolddal és tejföllel ünnepi desszertként

Ez a recept egy könnyű, tápláló zöldséges csirkeragu, amely kifejezetten az epediétához igazított. Alacsony zsírtartalma és könnyen emészthető alapanyagai segítik az epehólyag működését, miközben ízletes és változatos étkezést biztosítanak. Ideális választás azok számára, akik szeretnék elkerülni a nehéz, zsíros ételeket.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kis fej hagyma
– 1 gerezd fokhagyma
– 2 evőkanál olívaolaj
– 200 ml zöldségalaplé (sótlan)
– 1 teáskanál szárított majoránna
– Só ízlés szerint
– Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk, a sárgarépát és a cukkinit megpucoljuk, majd kis kockákra vagy vékony szeletekre vágjuk.
2. Egy nagy serpenyőben az olívaolajat közepes lángon felmelegítjük, majd hozzáadjuk az apróra vágott hagymát és fokhagymát, és üvegesre pároljuk.
3. Hozzáadjuk a csirkemellkockákat, és körbepirítjuk őket, amíg minden oldaluk enyhén megpirul.
4. Belekeverjük a zöldségeket, majd megszórjuk majoránnával, sóval és borssal.
5. Felöntjük a zöldségalaplével, majd lefedve, alacsony hőfokon 15-20 percig pároljuk, amíg a csirke és a zöldségek megpuhulnak.
6. Tálaláskor friss petrezselyemmel díszítjük.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmának köszönhetően kíméletes az epehólyaghoz, mert nem terheli meg a zsírbontó rendszert. Emellett jó minőségű fehérjét biztosít, amely elengedhetetlen a szervezet regenerálódásához és az izomtömeg fenntartásához.

A zöldségek, mint a sárgarépa és a cukkini, gazdagok rostokban és vitaminokban, ugyanakkor könnyen emészthetőek, így támogatják az emésztőrendszer egészségét anélkül, hogy irritálnák az epét. A zöldségalaplé pedig sótlan és alacsony kalóriatartalmú, ami szintén segít az epehólyag kíméletében.

Az olívaolaj mértékkel használva értékes, egyszeresen telítetlen zsírsavakkal látja el a szervezetet, amelyek pozitív hatással vannak a máj és az epehólyag működésére. A majoránna pedig természetes gyulladáscsökkentő és emésztést segítő fűszernövény, amely enyhítheti az epeműködési zavarok tüneteit. Így ez a recept nemcsak finom, hanem tudatosan támogatja az epediéta céljait is.