Epe Diéta Recept Blansírozott Hekkkel Növényi Tejszínnel és Friss Salátával

Az epediéta során fontos, hogy olyan ételeket válasszunk, amelyek támogatják az epehólyag működését, elősegítik az emésztést, és minimalizálják a gyulladást. Ez a könnyű, zöldséges csirkeragu tökéletes választás, mert alacsony zsírtartalmú, mégis tápláló és ízletes fogás, amely nem terheli meg az epét.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 közepes cukkini
– 1 sárgarépa
– 1 kis fej vöröshagyma
– 1 gerezd fokhagyma
– 2 evőkanál olívaolaj
– 150 ml csirkehúsleves (alacsony sótartalmú)
– 1 teáskanál szárított kakukkfű
– Só ízlés szerint
– Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– Friss petrezselyem a tálaláshoz

Elkészítés

1. A csirkemellet vágd fel kisebb, kockákra vagy csíkokra.
2. A vöröshagymát és fokhagymát aprítsd finomra, a cukkinit és sárgarépát pedig hámozd meg, majd szeleteld fel vékony csíkokra vagy kockákra.
3. Egy nagy serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat, majd párold meg benne a hagymát és fokhagymát üvegesre.
4. Add hozzá a csirkemellet, és süsd, amíg fehéredni kezd, majd sózd, borsozd, és szórd rá a kakukkfüvet.
5. Tedd bele a felvágott zöldségeket, és keverd össze alaposan.
6. Öntsd rá a csirkehúslevest, majd fedő alatt párold 15-20 percig, amíg a csirke átsül és a zöldségek megpuhulnak.
7. Ellenőrizd az ízeket, szükség esetén igazíts rajta sóval vagy borssal.
8. Tálald friss petrezselyemmel megszórva, önmagában vagy egy könnyű köretként, például főtt rizs vagy párolt burgonya mellé.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalma miatt ideális fehérjeforrás, hiszen nem terheli meg az epét, és könnyen emészthető. Ez segít megelőzni az epekövek kialakulását, illetve támogatja az epehólyag egészséges működését.

Az olívaolaj egészséges, egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek gyulladáscsökkentő hatásúak és elősegítik az epeműködést. Mértékkel használva támogatja a zsírok emésztését anélkül, hogy irritálná az epét.

A zöldségek, mint a cukkini és a sárgarépa, gazdagok rostokban és antioxidánsokban, amelyek serkentik az emésztést és csökkentik a gyulladást a szervezetben. Emellett alacsony kalóriatartalmuk miatt könnyűvé teszik az étkezést, ami fontos az epediéta során.

A csirkehúsleves hozzáadása folyadékkal látja el a ragut, ami segíti a könnyebb emésztést, és megakadályozza az étel kiszáradását, miközben alacsony sótartalma miatt nem terheli a májat és az epét. A friss petrezselyem pedig természetes gyulladáscsökkentő és emésztést segítő hatású, amely kíméli az epét és fokozza az étel ízét.