Epe diéta recept blansírozott pulykás főétel római salátával és petrezselyemmel

Ez a könnyű csirkeragu tökéletes választás epediétában, mivel alacsony zsírtartalmú, ugyanakkor tápláló és ízletes étel. A friss zöldségek és a sovány hús kombinációja segít megőrizni az emésztőrendszer egészségét, miközben támogatja az epeműködést.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kis fej brokkoli
– 1 közepes cukkini
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 dl csirkehúsleves (zsírmentes, házi vagy boltban kapható)
– só ízlés szerint
– frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 evőkanál friss petrezselyem aprítva

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk, majd az olívaolajon közepes lángon megpirítjuk, amíg enyhén aranybarna nem lesz.
2. Hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát, és egy percig együtt pároljuk.
3. A sárgarépát és a cukkinit vékony szeletekre, a brokkolit apró rózsákra szedjük, majd a csirkéhez adjuk.
4. Felöntjük a csirkehúslevessel, sózzuk, borsozzuk, és lefedve, alacsony hőfokon pároljuk kb. 15 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.
5. Végül megszórjuk friss petrezselyemmel és tálaljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló választás az epediétában, mert sovány hús, amely kevés zsírt tartalmaz, így nem terheli meg az epét. Emellett magas fehérjetartalma hozzájárul az izomépítéshez és a szervezet regenerálódásához.

Az olívaolaj egészséges zsírsavakat tartalmaz, amelyek elősegítik az epe megfelelő működését, ugyanakkor mértékkel használva nem terhelik túl az epehólyagot. A zöldségek, mint a sárgarépa, brokkoli és cukkini, gazdagok rostokban és antioxidánsokban, amelyek segítik az emésztést és gyulladáscsökkentő hatásúak.

A csirkehúsleves alacsony zsírtartalmú folyadék, amely hidratál és támogatja az emésztőrendszer működését. A fokhagyma enyhén gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal bír, továbbá természetes antibakteriális hatása révén támogatja a bélflórát.

Összességében ez a recept könnyen emészthető, tápláló és kíméletes az epéhez, így ideális választás az epediétában résztvevők számára.