Epe diéta recept blansírozott tőkehallal kókuszolajjal és friss salátával

Ez a könnyen elkészíthető csirkeleves egy tápláló és gyulladáscsökkentő étel, amely kifejezetten az epediéta követelményeinek megfelelő alapanyagokból áll. Segít enyhíteni az epeút irritációját, miközben támogatja az emésztőrendszer egészségét és a máj működését.

Hozzávalók

– 500 g csirkemell filé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes fehérrépa
– 1 kis zellergumó
– 1 kis hagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1,5 liter víz
– Só ízlés szerint (mértékkel)
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet mosd meg, majd kockázd fel kisebb darabokra.
2. A zöldségeket hámozd meg, majd vágd apró kockákra vagy szeletekre.
3. Egy nagy lábasban melegítsd fel az olívaolajat, majd enyhén párold meg rajta a hagymát, amíg üveges nem lesz.
4. Add hozzá a csirkemellet, és kevergetve pirítsd egy-két percig, hogy kicsit megkapja a színét.
5. Öntsd fel a vízzel, majd add hozzá a feldarabolt sárgarépát, fehérrépát és zellert.
6. Sózd meg ízlés szerint, majd lefedve főzd alacsony lángon körülbelül 40 percig, amíg a zöldségek és a csirke megpuhulnak.
7. A kész levest szórd meg friss, aprított petrezselyemmel, majd tálald melegen.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló választás az epediétában, mivel sovány fehérjeforrás, amely nem terheli meg az epehólyagot, és elősegíti a szervezet regenerálódását. Emellett könnyen emészthető, így nem okoz kellemetlen panaszokat, mint például puffadást vagy gyomorégést.

A zöldségek – különösen a sárgarépa, fehérrépa és zeller – gazdagok rostokban, vitaminokban és ásványi anyagokban, amelyek támogatják az emésztőrendszer egészséges működését. Ezek a zöldségek gyulladáscsökkentő hatásúak, és hozzájárulnak a máj méregtelenítő folyamataihoz.

Az olívaolaj egészséges zsírforrás, amely elősegíti az epetermelést, de mértékkel használva nem terheli meg az epehólyagot. Emellett antioxidánsokat tartalmaz, amelyek segítenek csökkenteni a gyulladást.

Végül, a friss petrezselyem nemcsak ízesítőként szolgál, hanem természetes vízhajtó és gyulladáscsökkentő hatása révén segíti az epehólyag egészségének megőrzését, valamint az emésztési folyamatokat. Ez a kombináció biztosítja, hogy a leves könnyen emészthető, tápláló és az epediéta szempontjából ideális legyen.