Epe diéta recept családi gőzölt hal köret görög joghurttal és zöldségekkel

Ez a recept egy könnyen emészthető, tápláló csirkeragu, amely kifejezetten az epediéta követelményeihez igazodik. Alacsony zsírtartalmú és gyulladáscsökkentő összetevőket tartalmaz, így segít a máj és az epehólyag kímélésében, miközben változatos és ízletes étkezést biztosít.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kisebb cukkini
– 1 kis fej vöröshagyma
– 1 gerezd fokhagyma
– 2 evőkanál olívaolaj
– 250 ml zsírszegény csirkehúsleves vagy víz
– 1 teáskanál friss petrezselyem
– só ízlés szerint
– frissen őrölt fekete bors ízlés szerint

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk.
2. A vöröshagymát és fokhagymát apróra vágjuk, a sárgarépát és cukkinit meghámozzuk, majd kis kockákra vágjuk.
3. Egy mély serpenyőben felmelegítjük az olívaolajat, és megdinszteljük rajta a vöröshagymát és fokhagymát, míg üveges nem lesz.
4. Hozzáadjuk a csirkemellet, és fehéredésig pirítjuk.
5. Belekeverjük a sárgarépát és a cukkinit, majd felöntjük a csirkehúslevessel vagy vízzel.
6. Sózzuk, borsozzuk, majd lefedve, alacsony lángon 20-25 percig főzzük, amíg a zöldségek és a csirke megpuhulnak.
7. Tálalás előtt megszórjuk friss petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely alacsony zsírtartalmú, így nem terheli meg az epét vagy a májat. Segíti az izomzat regenerálódását anélkül, hogy a zsíros húsokhoz kapcsolódó gyulladásokat okozna.

Az olívaolaj használata az epediétában ajánlott, mivel egészséges egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek támogatják az epehólyag működését, és nem nehezítik el az emésztést, mint a telített zsírok.

A zöldségek, mint a sárgarépa és a cukkini, sok rostot, vitaminokat és antioxidánsokat biztosítanak, amelyek segítik a szervezet méregtelenítő folyamatait, és elősegítik az epe egészséges működését. Emellett a zöldségek könnyen emészthetők, így szintén kímélik az emésztőrendszert.

A só és a bors mértékkel történő használata ízesíti az ételt anélkül, hogy irritálná az epeutakat vagy a májat, miközben a petrezselyem segíthet a máj méregtelenítésében és gyulladáscsökkentő hatású is. Így ez a recept egyszerre ízletes és az epediéta szempontjából optimális választás.