Epe diéta recept családi gőzölt leves főtt tojással zöldbabbal és snidlinggel

Ez a krémes, zöldséges csirkeragu könnyen elkészíthető, tápláló és kímélő étel, amely kifejezetten az epediéta szabályaihoz igazodik. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag alapanyagokat tartalmaz, így elősegíti az epehólyag egészségének megőrzését, miközben finom és laktató fogásként szolgál.

Hozzávalók

– 400 g csirkemell filé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kis cukkini
– 1 fej vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 200 ml zsírszegény tejföl (vagy tejföl helyettesítő)
– 1 teáskanál kukoricakeményítő
– só ízlés szerint
– frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk, a sárgarépát és a cukkinit megpucoljuk, majd apró kockákra vágjuk.
2. Egy nagy serpenyőben felmelegítjük az olívaolajat, majd hozzáadjuk az apróra vágott vöröshagymát és fokhagymát, és üvegesre pároljuk.
3. Hozzáadjuk a csirkemellet, és magas hőfokon néhány percig pirítjuk, míg minden oldala fehér nem lesz.
4. Beletesszük a sárgarépát és a cukkinit, majd lefedve, közepes lángon pároljuk körülbelül 10 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.
5. Egy kis tálban elkeverjük a kukoricakeményítőt a tejföllel, majd hozzáadjuk a serpenyő tartalmához, alaposan elkeverjük, és pár perc alatt besűrítjük az ételt.
6. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, majd friss petrezselyemmel megszórva tálaljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető fehérjeforrás, amely nem terheli meg az epehólyagot, így az epediéta egyik alapvető összetevője lehet. A fehérje segíti a szövetek regenerálódását és hosszú távon támogatja az egészséges anyagcserét.

A sárgarépa és a cukkini gazdag rostokban és antioxidánsokban, amelyek elősegítik az emésztést és védik a májat, valamint az epeutakat. Ezek a zöldségek alacsony zsírtartalmuk miatt nem terhelik az epehólyagot, ugyanakkor vitaminokkal és ásványi anyagokkal látják el a szervezetet.

Az olívaolaj használata mérsékelt mennyiségben támogatja az egészséges zsírfogyasztást, amely fontos az epediéta során, mivel segíti az epesavak termelődését és az epehólyag optimális működését. A tejföl zsírszegény változata krémességet ad az ételnek, anélkül, hogy túlzott zsírmennyiséggel terhelné az epehólyagot.

A kukoricakeményítő természetes sűrítőanyag, amely nem irritálja az emésztőrendszert, így kiváló alternatívája a zsíros, nehéz mártásoknak. Végül a friss petrezselyem enyhe vízhajtó hatású, ami segíthet az epehólyag működésének támogatásában, és kellemes, friss ízt kölcsönöz az ételnek.