Epe diéta recept családi nagy adag gőzpárolt hekk zöldbabbal és salátával

Ez a könnyű csirkeleves ideális választás az epediéta követőinek, mivel gyulladáscsökkentő és emésztést segítő összetevőkből áll. A recept egyszerű, tápláló, és kíméli az epét, miközben elegendő energiát és vitamint biztosít a szervezet számára.

Hozzávalók

– 500 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kisebb fehérrépa
– 1 kis fej vöröshagyma
– 1 közepes burgonya
– 2 evőkanál olívaolaj
– só ízlés szerint
– friss petrezselyem a díszítéshez
– 1,5 liter víz vagy házi csirkehúsleves (zsírmentes)

Elkészítés

1. A csirkemellet tisztítsd meg, majd vágd kisebb kockákra.
2. A vöröshagymát finomra aprítsd, a sárgarépát, fehérrépát és burgonyát pedig hámozd meg, majd karikázd fel.
3. Egy nagy lábasban hevítsd fel az olívaolajat, és párold meg benne a hagymát üvegesre.
4. Add hozzá a csirkemellet, és pirítsd enyhén minden oldalán, hogy kifehéredjen.
5. Öntsd fel a vízzel vagy a zsírmentes csirkehúslevessel, majd tedd bele a felkarikázott zöldségeket.
6. Sózd meg ízlés szerint, majd lefedve főzd alacsony lángon körülbelül 30 percig, amíg a csirke és a zöldségek megpuhulnak.
7. Tálaláskor szórd meg friss, apróra vágott petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell egy sovány fehérjeforrás, amely alacsony zsírtartalmú, így nem terheli meg az epehólyagot, és könnyen emészthető. Ez különösen fontos epediéta esetén, amikor a zsírfogyasztást korlátozni kell.

Az olívaolaj használata mértékkel javasolt, mert ez a növényi zsír segíti az epe működését, miközben gyulladáscsökkentő hatású, és előnyösebb az állati zsiradékoknál. A zöldségek, mint a sárgarépa és fehérrépa, rostokat és vitaminokat biztosítanak, amelyek támogatják az emésztést és a máj egészségét.

A burgonya szintén jól tolerálható, és hozzáad egy kis szénhidrátot az ételhez, amely energiát ad anélkül, hogy túlterhelné az epét. A só mennyiségének visszafogása segít a folyadékegyensúly fenntartásában, ami a máj- és epebetegek számára fontos.

Összességében ez a leves könnyű, tápláló és kíméli az epehólyagot, így ideális választás az epediétában, különösen a betegség akut szakaszában vagy a diéta bevezetésekor.