Epe diéta recept családi tepsis hekk görög joghurttal és friss zöldségekkel

Ez a recept egy könnyű, tápláló zöldséges csirkeleves, amely kimondottan az epediéta szabályainak megfelelően készült. Alacsony zsírtartalma és enyhe fűszerezése segít a máj kímélésében, miközben gazdag rostokban és vitaminokban, ami hozzájárul az emésztés támogatásához és a szervezet regenerálódásához.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes fehérrépa
– 1 kisebb zellergumó
– 1 kis fej karalábé
– 1 marék zöldborsó (friss vagy fagyasztott)
– 1 evőkanál olívaolaj
– só (kis mennyiségben)
– friss petrezselyem
– 1,5 liter víz

Elkészítés

1. A csirkemellfilét alaposan megmossuk, majd kisebb kockákra vágjuk.
2. A zöldségeket megtisztítjuk és apró, egyforma darabokra vágjuk.
3. Egy nagyobb lábasban az olívaolajat felmelegítjük, majd hozzáadjuk a csirkemell kockákat, és pár percig enyhén megpirítjuk őket.
4. Felöntjük vízzel, majd hozzáadjuk a zöldségeket és egy kevés sót.
5. Lefedve, mérsékelt lángon főzzük körülbelül 30 percig, amíg a csirke és a zöldségek megpuhulnak.
6. A végén friss, apróra vágott petrezselyemmel ízesítjük, és szükség esetén még egy kis sóval igazítjuk az ízt.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely alacsony zsírtartalmú, így nem terheli meg a májat, ami az epediéta egyik alapelve. A sovány hús segíti a szervezet regenerálódását anélkül, hogy irritálná az epeutakat vagy a májat.

A zöldségek – sárgarépa, fehérrépa, zeller, karalábé és zöldborsó – rostokban gazdagok, amelyek támogatják az emésztést és elősegítik az epe optimális működését. Emellett gyulladáscsökkentő és antioxidáns hatású tápanyagokat is tartalmaznak, amelyek védik a májsejteket.

Az olívaolaj használata egészséges zsiradékot biztosít, amely elősegíti a zsírban oldódó vitaminok felszívódását anélkül, hogy túlzott zsírmennyiséget vinnénk be. Kis mennyiségben alkalmazva kíméli az epehólyagot és nem okoz kellemetlen tüneteket.

A só mennyiségének korlátozása segít megelőzni a vízvisszatartást és a máj túlterhelését, míg a friss petrezselyem enyhe vízhajtó hatású, ami hozzájárul az epeutak tisztán tartásához és a szervezet méregtelenítéséhez. Ez a recept tehát egy kiegyensúlyozott, máj- és epekímélő étel, amely jól beilleszthető az epediétába.