Epe diéta recept családi tőkehalas saláta póréhagymával és snidlinggel

Ez a könnyű, tápláló csirkemell zöldségágyon recept kifejezetten az epediétára lett kifejlesztve, hogy segítse az epehólyag egészségének megőrzését és a zsírok könnyebb emésztését. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag, valamint könnyen emészthető alapanyagokat tartalmaz, így tökéletes választás a diéta során.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 közepes cukkini
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kisebb fej brokkoli
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– Fél citrom leve
– Só ízlés szerint
– Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemelleket tisztítsd meg, majd vékony szeletekre vagy csíkokra vágd. Sózd, borsozd ízlés szerint.
2. A cukkinit, sárgarépát és brokkolit mosd meg, a cukkinit és sárgarépát karikázd fel, a brokkolit pedig kisebb rózsákra szedd.
3. Egy serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá az apróra vágott fokhagymát, és pár másodperc alatt pirítsd meg.
4. Tedd bele a csirkemell szeleteket, és közepes lángon süsd addig, amíg enyhén megpirul és átsül, kb. 6-8 perc.
5. Add hozzá a zöldségeket, keverd össze, majd fedő alatt párold őket puhára, kb. 10 percig.
6. A végén locsold meg a citrom levével, és ha szükséges, még sózd, borsozd.
7. Tálald friss petrezselyemmel megszórva.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, ugyanakkor alacsony zsírtartalmú, így nem terheli meg az epehólyagot, ami különösen fontos az epediéta szempontjából. Az alacsony zsírtartalom elősegíti az epe megfelelő ürülését, csökkentve a görcsök és gyulladások kockázatát.

A cukkini, sárgarépa és brokkoli rostban gazdag zöldségek, amelyek elősegítik az emésztést és a bélműködés egészségét. A rostok segítenek a zsírok lebontásában és hozzájárulnak a koleszterinszint szabályozásához is, ami az epediétában kiemelten fontos. Emellett ezek a zöldségek gyulladáscsökkentő hatású antioxidánsokat is tartalmaznak.

Az olívaolaj egészséges egyszeresen telítetlen zsírsavakban gazdag, amelyek támogatják az epehólyag működését és gyulladáscsökkentő hatásúak. Kis mennyiségben használva az olívaolaj segíti az epekeringést anélkül, hogy túlterhelné a szervezetet.

A citromlé természetes savtartalma segíti az epe folyékonyabbá tételét, ami megkönnyíti annak ürülését és hatékonyabb zsírbontást tesz lehetővé. A friss petrezselyem pedig nemcsak ízesít, hanem segíti a szervezet méregtelenítő folyamatait és támogatja az emésztést.

Összességében ez a recept könnyen emészthető, tápanyagokban gazdag, miközben kíméli az epehólyagot, így ideális választás az epediétában résztvevők számára.