Epe diéta recept csirke darálthúsból póréhagymával sárgarépával ragus ebéd

Ez a könnyű csirkés-zöldséges egytálétel tökéletes választás epediéta során, mivel könnyen emészthető, alacsony zsírtartalmú, mégis tápláló fogás. A friss zöldségek és a sovány csirkehús támogatják az epehólyag egészségét, miközben kellemes, ízletes ételt biztosítanak minden napra.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes cukkini
– 1 közepes sárgarépa
– 1 piros kaliforniai paprika
– 1 kisebb fej vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 teáskanál szárított oregánó
– só ízlés szerint
– frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 100 ml csirkehúsleves (alacsony sótartalmú)
– friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet vágd kisebb, egyenletes kockákra.
2. A cukkinit, sárgarépát és paprikát mosd meg, majd szeleteld fel vékony csíkokra vagy kis darabokra.
3. A vöröshagymát és fokhagymát finomra aprítsd.
4. Egy nagy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá a vöröshagymát, és párold üvegesre.
5. Tedd bele a fokhagymát, majd pár másodperc után a csirkemell kockákat, és süsd őket körülbelül 5-7 percig, amíg fehérednek és kezdenek átsülni.
6. Add hozzá a felvágott zöldségeket, szórd meg oregánóval, sóval és borssal, majd keverd össze.
7. Öntsd hozzá a csirkehúslevest, és lefedve párold a keveréket alacsony hőfokon 10-12 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak és a csirke teljesen átsül.
8. Ellenőrizd az ízeket, szükség szerint igazítsd sóval, borssal.
9. Tálaláskor szórd meg friss petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell az egyik legjobb fehérjeforrás epediétában, mivel sovány hús, kevés zsírt tartalmaz, így kíméli az epehólyagot és az emésztőrendszert. Ennek köszönhetően könnyebben emészthető és nem terheli meg az epe kiválasztását.

A zöldségek – cukkini, sárgarépa és paprika – gazdagok rostokban, vitaminokban és antioxidánsokban, amelyek segítik az emésztést és hozzájárulnak az epehólyag egészségéhez. Alacsony zsírtartalmuk miatt nem stimulálják túlzottan az epe termelődését, ami fontos az epediétában.

Az olívaolaj használata mértékkel ajánlott, mivel egészséges egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek előnyösek a szív- és érrendszer számára, ugyanakkor könnyebben emészthetők, mint a telített zsírok.

A csirkehúsleves hozzáadása segít a nedvesség megőrzésében és fokozza az ízeket anélkül, hogy további zsírokat vagy nehéz alapanyagokat vinnénk az ételbe. Ez a recept így egyszerre könnyű, tápláló és kímélő, ideális választás epediétás étrendbe.