Epe diéta recept csirke darálthússal cukkini paradicsom bazsalikommal

Ez a könnyű és tápláló csirkeleves kifejezetten az epediétára lett kialakítva, hogy támogassa az epehólyag egészségét és a máj megfelelő működését. Alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető összetevőket tartalmaz, amelyek segítik a gyulladás csökkentését és elősegítik az epe áramlását. Ideális választás lehet a diéta kezdetén vagy bármikor, amikor a szervezet gyengébb, és kímélő étkezésre van szükség.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé (bőr nélkül)
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kisebb fehérrépa
– 1 közepes burgonya
– 1 kis fej vöröshagyma
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1,5 liter víz vagy zsírszegény csirkehúsleves alaplé
– Só ízlés szerint (mértékkel)
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellfilét mossuk meg, majd vágjuk kisebb kockákra vagy csíkokra.
2. A vöröshagymát és a fokhagymát aprítsuk finomra, a sárgarépát, fehérrépát és burgonyát hámozzuk meg, majd kockázzuk fel.
3. Egy nagyobb lábasban hevítsük fel az olívaolajat, és pároljuk meg benne a hagymát és fokhagymát üvegesre, ügyelve arra, hogy ne égjen meg.
4. Adjuk hozzá a csirkemellet, és rövid ideig pirítsuk, hogy kissé megváljon a hús színe.
5. Öntsük fel az alaplével vagy vízzel, majd adjuk hozzá a feldarabolt zöldségeket.
6. Sózzuk ízlés szerint, de ne túlzottan, majd fedő alatt, közepes lángon főzzük kb. 25-30 percig, amíg a zöldségek és a hús megpuhulnak.
7. Tálaláskor szórjuk meg friss, aprított petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell bőr nélkül alacsony zsírtartalmú fehérjeforrás, amely nem terheli meg az epét, ugyanakkor biztosítja a szervezet számára szükséges aminosavakat a regenerációhoz. Ez segíti az epehólyag és a máj egészséges működését, miközben könnyen emészthető marad.

A zöldségek – sárgarépa, fehérrépa és burgonya – gazdagok rostokban és antioxidánsokban, amelyek támogatják az emésztést és hozzájárulnak a gyulladás csökkentéséhez. Ugyanakkor alacsony zsírtartalmuk miatt nem terhelik meg az epét, így ideálisak az epediétás étrendbe.

Az olívaolaj kis mennyiségben használva egészséges zsírokat biztosít, amelyek elősegítik az epe kíméletes ürülését, miközben nem terhelik túl az epehólyagot, ellentétben a nehezebb, telített zsírokkal.

A fokhagyma és a petrezselyem természetes gyulladáscsökkentő és méregtelenítő hatású összetevők, amelyek tovább támogatják az epehólyag egészségét és elősegítik a szervezet méregtelenítő folyamatait, így hozzájárulnak a diéta sikerességéhez.