Epe diéta recept csirkedarálthúsból ünnepi egytál vacsorához

Ez a könnyű és tápláló csirkeragu zöldségekkel tökéletes választás az epediéta követői számára. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag, és támogatja az emésztőrendszer egészségét, miközben ízletes és laktató fogásként szolgál. Egyszerű elkészíteni, így ideális hétköznapi étkezésekhez.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 2 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kis fej brokkoli
– 1 kisebb fej vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 2 evőkanál olívaolaj
– 200 ml csirkehúsleves (alacsony sótartalmú)
– 1 teáskanál őrölt kurkuma
– Só ízlés szerint (mértékkel)
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk, a zöldségeket megtisztítjuk és apróra daraboljuk.
2. Egy nagy serpenyőben felhevítjük az olívaolajat, majd közepes lángon megpirítjuk benne a vöröshagymát és a fokhagymát, amíg üveges nem lesz.
3. Hozzáadjuk a csirkemellkockákat, és körbepirítjuk őket, amíg fehérek nem lesznek kívül.
4. Belekeverjük a sárgarépát, cukkinit és brokkolit, majd pár percig együtt pároljuk.
5. Ráöntjük a csirkehúslevest, megszórjuk a kurkumával és enyhén sózzuk, majd lefedve, alacsony lángon 15-20 percig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak és a csirke átsül.
6. Tálalás előtt friss petrezselyemmel megszórjuk, és melegen kínáljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető fehérjeforrás, amely nem terheli meg az epehólyagot. Ezáltal segíti az izmok regenerálódását és fenntartja a szervezet energiáját anélkül, hogy fokozná az epehólyag terhelését.

A zöldségek – különösen a sárgarépa, cukkini és brokkoli – gazdagok rostokban és antioxidánsokban, amelyek támogatják az emésztést és az epehólyag egészségét. A rostok segítenek a bélmozgások szabályozásában, míg az antioxidánsok hozzájárulnak a gyulladás csökkentéséhez.

Az olívaolaj egészséges, egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek enyhítik az epehólyag terhelését és elősegítik a jó koleszterinszint fenntartását. Mértékkel használva ideális zsiradék az epediétában, hiszen könnyebben emészthető, mint a telített zsírok.

A kurkuma természetes gyulladáscsökkentő és antioxidáns hatású fűszer, amely segíti az emésztőrendszer működését és hozzájárulhat az epehólyag egészségének megőrzéséhez. Emellett ízletes, így só helyett is használható az étel fűszerezésére.

Összességében ez a recept kiegyensúlyozott tápanyagbevitelt biztosít, miközben kíméletes az epehólyaghoz, ezáltal hozzájárul a jól működő emésztéshez és a kellemes közérzethez az epediéta alatt.