Epe Diéta Recept Csirkedarálthússal Paradicsommal és Petrezselyemmel Vacsorára

Ez a könnyen elkészíthető csirkeragu zöldségekkel egy tápláló és gyulladáscsökkentő étel, amely kifejezetten az epediétára optimalizált. Alacsony zsírtartalma és könnyű emészthetősége miatt elősegíti az epehólyag egészségének megőrzését, miközben változatos és ízletes fogásként szolgál a mindennapokra.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 2 közepes sárgarépa
– 1 kis fej brokkoli
– 1 közepes cukkini
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 teáskanál friss gyömbér reszelve
– 200 ml zöldségalaplé (sótlan)
– Friss petrezselyem ízlés szerint
– Só és frissen őrölt fekete bors (mértékkel)

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk, a sárgarépát karikákra, a brokkolit kisebb rózsáira szedjük, a cukkinit pedig felkockázzuk.
2. Egy nagy serpenyőben felmelegítjük az olívaolajat, majd hozzáadjuk a finomra vágott fokhagymát és a reszelt gyömbért, és pár percig pirítjuk, amíg illatos lesz.
3. Hozzáadjuk a csirkemellkockákat, és közepes lángon, gyakori kevergetés mellett fehéredésig sütjük.
4. Belekeverjük a sárgarépát, majd felöntjük a zöldségalaplével, és lefedve, alacsony hőfokon pároljuk 10 percig.
5. Hozzáadjuk a brokkolit és a cukkinit, majd további 5-7 percig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak, de még roppanósak maradnak.
6. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, majd frissen aprított petrezselyemmel megszórva tálaljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely alacsony zsírtartalmú, így nem terheli meg az epehólyagot, elősegítve a könnyebb emésztést. A sovány hús fogyasztása az epediéta alapköve, mivel támogatja a szervezet regenerációs folyamatait anélkül, hogy gyulladást okozna vagy fokozná az epetermelést.

A zöldségek – különösen a sárgarépa, brokkoli és cukkini – gazdagok rostokban, vitaminokban és antioxidánsokban, amelyek hozzájárulnak a máj és az epehólyag egészségéhez. Ezek a zöldségek gyulladáscsökkentő hatásúak, és elősegítik az epe optimális működését, miközben alacsony kalóriatartalommal bírnak.

Az olívaolaj egészséges egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek segítik az epehólyag működését, támogatják a zsírok megfelelő emésztését, ugyanakkor nem terhelik túl az epét, mint a nehezebb, állati zsiradékok. A fokhagyma és a gyömbér pedig természetes gyulladáscsökkentők, amelyek enyhítik az emésztőrendszeri panaszokat és serkentik az anyagcserét.

Összességében ez a csirkeragu egy könnyen emészthető, tápanyagban gazdag fogás, amely támogatja az epehólyag egészségét és elősegíti a diéta sikerességét.