Epe diéta recept csirkemelles sárgarépás zellerszáras saláta növényi tejszínnel

Ez a könnyű, tápláló zöldséges csirkemell recept kifejezetten az epediétára szabott, hogy támogatást nyújtson az epehólyag egészségének megőrzésében. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag összetevőivel segíti az emésztést és csökkenti az epekövek kialakulásának kockázatát. Egyszerű, gyors elkészíteni, így ideális mindennapi étrendbe.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé (bőr nélkül)
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kisebb cukkini
– 1 kisebb fej brokkoli
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– só ízlés szerint
– frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 evőkanál friss petrezselyem (apróra vágva)
– 100 ml csirkehúsleves (sótlan, házi vagy alacsony nátriumtartalmú)

Elkészítés

1. A csirkemelleket vágjuk vékony szeletekre vagy csíkokra, sózzuk, borsozzuk enyhén.
2. A sárgarépát, cukkinit és brokkolit mossuk meg, majd vágjuk kisebb darabokra.
3. Egy nagy serpenyőben melegítsük fel az olívaolajat közepes lángon, majd adjuk hozzá az aprított fokhagymát, és pároljuk 1 percig.
4. Tegyük bele a csirkemell szeleteket, és pirítsuk őket fehéredésig, körülbelül 5-7 percig, közben kevergessük.
5. Adjuk hozzá a zöldségeket, és öntsük rá a csirkehúslevest. Fedő alatt pároljuk, amíg a zöldségek megpuhulnak, kb. 8-10 percig.
6. Ha szükséges, sózzuk, borsozzuk még egy kicsit, majd szórjuk meg friss petrezselyemmel.
7. Tálaljuk melegen, önmagában vagy egy kevés főtt barna rizzsel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell bőr nélkül alacsony zsírtartalmú fehérjeforrás, amely kíméli az epehólyagot, mivel a nehéz, zsíros ételek fokozhatják az epehólyag problémák kialakulását vagy súlyosbíthatják a meglévő panaszokat. A sovány hús könnyen emészthető, és elegendő aminosavat biztosít a szervezet számára az optimális működéshez.

A zöldségek – különösen a sárgarépa, cukkini és brokkoli – magas rosttartalmuknak köszönhetően támogatják az emésztést és elősegítik az epe folyamatos ürülését. A rostok segítenek megelőzni az epekövek kialakulását azáltal, hogy csökkentik a koleszterin felszívódását és serkentik a bélmozgást.

Az olívaolaj használata kis mennyiségben előnyös, mivel egészséges egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek támogatják az epehólyag működését, miközben alacsony kalóriatartalmúak és gyulladáscsökkentő hatásúak. A fokhagyma természetes gyulladáscsökkentő és antioxidáns tulajdonságokkal bír, amely segítheti az epeműködés optimalizálását.

A csirkehúsleves pedig nemcsak ízt ad, hanem hidratáltságot és könnyen felszívódó tápanyagokat is biztosít, ami fontos az epehólyag egészségének megőrzésében. Összességében ez a recept kiegyensúlyozott, könnyen emészthető és az epediéta elveinek megfelelő étel, amely támogatja az epehólyag optimális működését.