Epe diéta recept csirkemelles zelleres köret kímélő margarin oregánóval

Ez a könnyen elkészíthető, tápláló csirkés-zöldséges quinoa saláta kiváló választás az epediéta követőinek. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag, és mentes a gyomrot irritáló fűszerektől, így segít megőrizni az emésztőrendszer egészségét és támogatja a gyógyulást.

Hozzávalók

– 150 g quinoa
– 200 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 marék friss petrezselyem
– 1 evőkanál olívaolaj
– Só (ízlés szerint, lehetőleg kevés)
– 1 teáskanál citromlé

Elkészítés

1. A quinoát alaposan öblítsd át hideg víz alatt, majd főzd meg enyhén sós vízben kb. 15 perc alatt, amíg megpuhul. Szűrd le, és hagyd hűlni.
2. A csirkemellfilét tisztítsd meg, sózd meg enyhén, majd egy serpenyőben, kevés olívaolajon süsd át közepes lángon, amíg átsül és szép aranybarna nem lesz. Hűtsd le, majd kockázd fel.
3. A sárgarépát és a cukkinit mossuk meg, pucoljuk meg (ha szükséges), majd reszeld le vagy aprítsd kis darabokra.
4. A petrezselymet finomra vágd.
5. Egy nagy tálban keverd össze a kihűlt quinoát, a csirkemellet, a zöldségeket és a petrezselymet. Locsold meg az olívaolajjal és a citromlével, majd óvatosan forgasd össze.
6. Hűtőben egy órán át pihentesd, hogy az ízek összeérjenek, majd tálald.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A quinoa kiváló fehérjeforrás és könnyen emészthető, emellett gluténmentes, így nem terheli meg a gyomrot. Magas rosttartalma segíti a bélműködést és elősegíti a jó emésztést, ami fontos szempont az epediétában.

A csirkemell sovány hús, alacsony zsírtartalmú, ami kíméli az epét és az emésztőrendszert. Könnyen emészthető, ugyanakkor magas biológiai értékű fehérjét biztosít, ami a szövetek regenerálódásához nélkülözhetetlen.

A sárgarépa és a cukkini gyengéd, könnyen emészthető zöldségek, melyek nem irritálják az epét. Emellett vitaminokban és antioxidánsokban gazdagok, támogatják az immunrendszert és segítik a szervezet regenerálódását.

Az olívaolaj egészséges zsírsavakat tartalmaz, amelyek gyulladáscsökkentő hatásúak, és elősegítik az epeműködést, miközben nem terhelik túl az epét. A citromlé enyhe ízesítőként szolgál, amely nem irritálja az epét, ugyanakkor frissességet ad az ételnek.

Ez a recept összességében egy harmonikus, kímélő étkezést biztosít, amely elősegíti az epehólyag és az emésztőrendszer egészségének megőrzését, miközben ízletes és tápláló alternatívát kínál a diéta során.