Epe diéta recept csirkemelles zellerszáras póréhagymás snidlinges salátával

Ez a recept egy könnyen emészthető, enyhén fűszerezett csirkehúsleves, amely kifejezetten az epediéta követelményeihez igazodik. Alacsony zsírtartalmú és gyulladáscsökkentő alapanyagokból készül, így segíti az epehólyag nyugalmát és a bélrendszer egészségét. Friss zöldségekkel gazdagítva nemcsak tápláló, hanem ízletes is.

Hozzávalók

– 500 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kisebb fehérrépa
– 1 kis zeller gumó
– 1 közepes burgonya
– 1 liter víz vagy zsírmentes csirkehús alaplé
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– só ízlés szerint (kis mennyiségben)
– friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet tisztítsd meg, majd vágd kisebb darabokra.
2. A zöldségeket hámozd meg, majd kockázd fel egyenletesen.
3. Egy nagyobb lábasban melegítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá a finomra vágott fokhagymát, és rövid ideig pirítsd, hogy aromás legyen.
4. Tedd bele a csirkemellet, és kevés ideig pirítsd meg minden oldalát, hogy kérget kapjon.
5. Öntsd fel az alaplével vagy vízzel, majd add hozzá a feldarabolt zöldségeket.
6. Lassú tűzön főzd a levest körülbelül 30 percig, amíg a csirke és a zöldségek megpuhulnak.
7. Sózd meg ízlés szerint, majd a levest tálalás előtt szórd meg friss, aprított petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell az egyik legjobb húsforrás az epediéta idején, mert alacsony zsírtartalmú, így nem terheli meg az epehólyagot, ugyanakkor magas minőségű fehérjét biztosít, amely támogatja a szervezet regenerálódását. A fokhagyma gyulladáscsökkentő hatású, és segíthet az emésztőrendszer egészségének támogatásában, miközben nem irritálja az epét.

A sárgarépa, fehérrépa és zeller könnyen emészthető rostokat és vitaminokat tartalmaz, amelyek hozzájárulnak a bélműködés javításához, anélkül, hogy túlterhelnék az emésztőrendszert. A burgonya szintén kíméletes szénhidrátforrás, amely energiát ad, de nem okoz epeproblémákat.

Az olívaolaj mértékletes használata előnyös, mert egészséges zsírsavakat tartalmaz, amelyek segítenek csökkenteni a gyulladást, miközben nem terhelik túl az epét, ellentétben a telített zsírokkal vagy nehéz zsiradékokkal. A petrezselyem frissítő ízt ad, és segíthet a szervezet méregtelenítési folyamataiban. Ez a leves így összességében egy könnyű, mégis tápláló fogás, amely támogatja az epediéta céljait.