Epe Diéta Recept Csirkés Darálthúsos Lassú Főzésű Kímélő Leves

Ez a könnyen elkészíthető csirkés-zöldséges quinoa egy tápláló és kímélő étel, amely kifejezetten az epediétához igazított. Alacsony zsírtartalmával és gyulladáscsökkentő összetevőivel segít az epehólyag megkímélésében, miközben gazdag rostokban és fehérjében. Ideális azok számára, akik egészséges, mégis ízletes étkezést keresnek.

Hozzávalók

– 150 g csirkemellfilé
– 100 g quinoa
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kis cukkini
– 1 marék spenótlevél
– 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
– Fél citrom leve
– Só (kis mennyiségben)
– Frissen őrölt fekete bors (ízlés szerint)
– 1 gerezd fokhagyma (opcionális)

Elkészítés

1. A quinoát alaposan öblítsd le folyó víz alatt, majd főzd meg bő, enyhén sós vízben kb. 15 perc alatt, amíg megpuhul, majd szűrd le.
2. Közben a csirkemellet kockázd fel apróra, sózd, borsozd, majd egy serpenyőben, az olívaolaj felén süsd meg, amíg szép aranybarna nem lesz. Ha szereted, adj hozzá egy gerezd apróra vágott fokhagymát is.
3. A zöldségeket (sárgarépát és cukkinit) mosd meg, majd vágd apró kockákra vagy reszeld le, és a csirke mellé add a serpenyőbe, majd párold puhára, de roppanós maradjon.
4. A megfőtt quinoát keverd össze a csirkével és a zöldségekkel, majd add hozzá a friss spenótleveleket, és még pár percig együtt melegítsd, hogy a spenót is összeessen.
5. Végül locsold meg a citromlével, keverd össze, és igény szerint sózd, borsozd utoljára.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló, könnyen emészthető fehérjeforrás, amely alacsony zsírtartalma miatt kíméli az epehólyagot, nem terheli meg az emésztőrendszert. Az epediétában fontos a zsírok mérséklése, így a bőr nélküli csirkemell tökéletes választás.

A quinoa gluténmentes, magas rosttartalma segíti az emésztést és támogatja a bélflóra egészségét, miközben alacsony zsírtartalommal rendelkezik. Ez a gabonaféle pedig komplex szénhidrátként hosszabb ideig biztosít energiát, így elkerülhetőek a vércukorszint ingadozások.

A zöldségek – sárgarépa, cukkini, spenót – gazdagok antioxidánsokban, vitaminokban és rostokban, amelyek támogatják a gyulladáscsökkentő folyamatokat és elősegítik a máj- és epehólyag egészségét. Az olívaolaj pedig egy egészséges, egyszeresen telítetlen zsírsavforrás, amely segíti az epe termelődését, miközben nem terheli túl az epeutakat.

A citromlé frissítő ízt ad, és enyhén serkenti az emésztést, támogatva az epeműködést. Az egész étel egyszerre könnyű, mégis laktató, így jól beilleszthető az epediéta mindennapjaiba.