Epe diéta recept desszert főtt tojással céklával és mángolddal kezdőknek

Ez a könnyű, tápláló csirkeleves ideális választás az epediéta követői számára, hiszen gyulladáscsökkentő, emésztést könnyítő összetevőket tartalmaz. Alacsony zsírtartalma és magas rost- és vitaminértéke segíti az epehólyag egészségének megőrzését, miközben megnyugtatja az emésztőrendszert.

Hozzávalók

– 2 csirkemellfilé (bőr és zsír nélkül)
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes fehérrépa
– 1 kis zellergumó
– 1 közepes burgonya
– 1 kis fej vöröshagyma
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 teáskanál kurkuma
– 1 teáskanál friss reszelt gyömbér
– 1 liter csirkehúsleves alaplé (zsírmentes)
– Só ízlés szerint (mértékkel)
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet kockázd fel kisebb darabokra, majd kevés olívaolajon pirítsd meg egy nagyobb lábasban, hogy enyhén megpiruljon, de ne száradjon ki.
2. A vöröshagymát és fokhagymát aprítsd fel, majd add hozzá a csirkéhez, és párold üvegesre.
3. Hámozd meg és kockázd fel a sárgarépát, fehérrépát, zellert, burgonyát, majd tedd a lábasba a csirke mellé.
4. Szórd meg kurkumával és reszelt gyömbérrel, keverd jól össze, majd öntsd fel a csirkehúslevessel.
5. Lassú tűzön főzd az egészet 30-40 percig, amíg a zöldségek puhák lesznek, és a csirke teljesen átfő.
6. Ízlés szerint sózd meg, ügyelve arra, hogy ne legyen túl sós.
7. Tálaláskor szórd meg friss, apróra vágott petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalma miatt kíméli az epehólyagot, csökkenti a túlzott epeváladék termelődését, így elkerülhető a tünetek fokozódása. A bőr és zsír eltávolítása tovább mérsékli a zsírok terhelését az emésztőrendszeren.

A zöldségek, mint a sárgarépa, fehérrépa, zeller és burgonya gazdagok rostokban és vitaminokban, amelyek támogatják az emésztést és gyulladáscsökkentő hatásúak. A rostok segítik az epe kiválasztását és megkönnyítik a bélműködést, ami különösen fontos az epediéta során.

A kurkuma és gyömbér természetes gyulladáscsökkentők, amelyek enyhítik az epével kapcsolatos gyulladásokat és elősegítik az emésztőrendszer egészségét. Ezek az összetevők segítenek csökkenteni a fájdalmat és a gyulladást, így javítva a közérzetet.

Az olívaolaj egy egészséges zsiradék, mely mérsékelt mennyiségben fogyasztva támogatja az epeműködést és nem terheli meg az epehólyagot, ellentétben a telített zsírokkal vagy transzzsírokkal.

A friss petrezselyem nemcsak ízesítőként funkcionál, hanem segíti a máj méregtelenítő folyamatait, ami az epediéta során különösen előnyös. Összességében ez a leves könnyen emészthető, gyulladáscsökkentő és tápanyagokban gazdag, így tökéletes választás az epediéta étrendjébe.