Epe diéta recept diétás hekk légkeveréses sütőben római salátával és cukkinivel

Ez a könnyű, tápláló saláta ideális választás az epediéta követőinek, hiszen gyulladáscsökkentő és emésztést segítő összetevőket tartalmaz. A recept célja, hogy támogatást nyújtson a máj működéséhez, miközben ízletes és változatos étkezési lehetőséget biztosít. Emellett glutén- és laktózmentes, így széles körben fogyasztható.

Hozzávalók

– 1 közepes édesburgonya
– 100 g főtt csicseriborsó
– 1 közepes uborka
– 1 marék friss petrezselyem
– 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
– 1 evőkanál citromlé
– só és bors ízlés szerint
– 1 teáskanál őrölt kurkuma
– 1 gerezd fokhagyma (apróra vágva)

Elkészítés

1. Az édesburgonyát hámozd meg, majd kockázd fel kisebb darabokra, és gőzöld puhára kb. 15 perc alatt.
2. Közben az uborkát mosd meg és vágd fel apró kockákra.
3. Egy nagy tálban keverd össze a főtt csicseriborsót, az uborkát és a felaprított petrezselymet.
4. Amikor az édesburgonya megpuhult, hagyd egy kicsit hűlni, majd add hozzá a tálhoz.
5. Egy kis tálban keverd össze az olívaolajat, citromlevet, kurkumát, apróra vágott fokhagymát, sót és borsot, majd ezt öntsd rá a salátára.
6. Alaposan keverd össze az egészet, hogy az ízek jól összeérjenek.
7. Tálald frissen, önálló ételként vagy köretként.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

Az édesburgonya kiváló összetevő az epediétában, mert könnyen emészthető komplex szénhidrátokat tartalmaz, amelyek nem terhelik meg a májat, és magas rosttartalma segíti a bélműködést. Emellett gazdag A- és C-vitaminban, amelyek támogatják a máj regenerációját és az immunrendszer működését.

A csicseriborsó növényi fehérjeforrásként szolgál, amely alacsony zsírtartalmú, így nem terheli a májat. Rostjai elősegítik a bélrendszer egészségét, ami fontos az epediéta során a toxinok hatékony eltávolításához.

Az uborka hidratáló hatású, magas víztartalmának köszönhetően segít a szervezet méregtelenítésében, és enyhíti az esetleges gyulladásokat. A petrezselyem természetes antioxidánsokat tartalmaz, amelyek támogatják a máj méregtelenítő folyamatait.

Az extra szűz olívaolaj egészséges zsírokat biztosít, melyek gyulladáscsökkentő tulajdonságúak és elősegítik a zsírban oldódó vitaminok felszívódását. A kurkuma szintén erős gyulladáscsökkentő hatású, és segíti a máj méregtelenítő enzimjeinek működését.

Végül, a citromlé természetes C-vitamin forrás, ami antioxidánsként támogatja a májsejtek regenerációját, míg a fokhagyma antibakteriális és gyulladáscsökkentő tulajdonságai révén további támogatást nyújtanak a szervezet tisztításához. Ezek az összetevők együtt alkotnak egy kiegyensúlyozott, májbarát ételt, amely jól illeszkedik az epediéta elveihez.