Epe diéta recept ebédhez halas zöldbabos joghurtos egytál étel gyerekeknek

Ez a recept egy könnyű, tápláló pulykás-zöldséges egytálétel, amely kifejezetten az epediéta szabályaihoz igazodik. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag, és könnyen emészthető összetevőket tartalmaz, amelyek segítik az epehólyag működését és csökkentik az epeköves panaszokat. Egyszerű elkészíteni, mégis ízletes választás a diéta során.

Hozzávalók

– 400 g pulykamellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kis fej brokkoli
– 1 közepes burgonya
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– só ízlés szerint (max. kevés)
– friss petrezselyem a díszítéshez
– 1 dl zsírszegény csirkehúsleves vagy víz

Elkészítés

1. A pulykamellet kockázd fel kisebb darabokra, a zöldségeket mosd meg, hámozd meg, és vágd hasonló méretű kockákra.
2. Egy nagyobb serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá az apróra vágott fokhagymát, és pirítsd meg enyhén.
3. Tedd bele a pulykakockákat, és közepes lángon süsd meg, amíg fehéredni nem kezdenek.
4. Add hozzá a felkockázott sárgarépát, burgonyát, cukkinit és a kisebb rózsákra szedett brokkolit, majd öntsd rá a csirkehúslevest vagy vizet.
5. Sózd meg enyhén, majd fedd le és párold alacsony lángon, amíg a zöldségek és a hús megpuhul (kb. 20-25 perc).
6. Ha szükséges, a végén ellenőrizd az ízeket, és szórd meg friss, apróra vágott petrezselyemmel. Tálald melegen.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A pulykamell alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető fehérjeforrás, amely nem terheli meg az epehólyagot, így ideális választás az epediétában. A sovány hús segíti a szervezet regenerálódását és a megfelelő fehérjebevitelt, miközben minimalizálja a zsírfogyasztást.

A zöldségek – mint a sárgarépa, cukkini, brokkoli és burgonya – gazdagok rostokban és vitaminokban, amelyek támogatják az emésztőrendszer egészségét. A rostok elősegítik az epe megfelelő áramlását és csökkentik az epekövek kialakulásának kockázatát. Emellett ezek a zöldségek alacsony zsírtartalmúak és könnyen emészthetők.

Az olívaolaj használata mértékkel hozzájárul az egészséges zsírok beviteléhez, amelyek támogatják a máj és az epehólyag működését, ugyanakkor nem terhelik túl az epehólyagot, mint a telített zsírok. A fokhagyma enyhén serkenti az emésztést és gyulladáscsökkentő hatású lehet.

A zsírszegény csirkehúsleves vagy víz pedig folyadékpótlásként szolgál, és segíti a hozzávalók összefőzését, miközben nem növeli a zsírtartalmat. Összességében ez az étel könnyű, mégis tápláló, és támogatja az epediétás életmódot, miközben finom és változatos megoldást nyújt a mindennapokra.