Epe diéta recept ebédre főtt tojással cukkinivel és répával lassú főzéssel

Ez a könnyen elkészíthető csicseriborsó saláta tökéletes választás azok számára, akik epediétát követnek. Friss, rostban gazdag zöldségekkel és fehérjében bővelkedő csicseriborsóval készül, így támogatja az emésztőrendszer egészségét és csökkenti a gyulladásokat. Emellett könnyen variálható, így változatosan beilleszthető az étrendbe.

Hozzávalók

– 1 doboz (400 g) főtt csicseriborsó (leöblítve és lecsepegtetve)
– 1 közepes uborka
– 10-12 koktélparadicsom
– 1 kisebb lilahagyma
– 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
– Fél citrom leve
– Egy marék friss petrezselyem
– Só ízlés szerint (lehetőleg kevés)
– Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint

Elkészítés

1. Az uborkát és a koktélparadicsomokat alaposan megmossuk. Az uborkát kisebb kockákra, a paradicsomokat félbevágjuk.
2. A lilahagymát megtisztítjuk, majd vékony szeletekre vágjuk.
3. Egy nagy tálba tesszük a csicseriborsót, majd hozzáadjuk az előkészített zöldségeket.
4. A petrezselymet finomra aprítjuk, és a tálba szórjuk.
5. Az olívaolajat és a citromlevet összekeverjük, sóval, borssal ízesítjük, majd a salátára öntjük.
6. Alaposan összeforgatjuk az egészet, majd hűtőben legalább 20 percig pihentetjük, hogy az ízek összeérjenek.
7. Hidegen tálaljuk, akár magában, akár egy könnyű ebéd vagy vacsora részeként.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csicseriborsó kiváló növényi fehérjeforrás, amely alacsony zsírtartalma miatt kíméli az epét, miközben segíti a szervezet regenerálódását. Emellett gazdag rostokban, amelyek támogatják a bélműködést és elősegítik az epeműködés egészséges fenntartását.

Az uborka és a paradicsom frissítő, víztartalmuk magas, ami hozzájárul a szervezet hidratálásához, és gyulladáscsökkentő hatásúak, így segítenek csökkenteni az epehólyag irritációját. A lilahagyma kis mennyiségben fogyasztva segíthet az emésztésben és enyhén gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal is rendelkezik.

Az extra szűz olívaolaj egészséges zsírsavai támogatják az epeműködést, elősegítik az epe áramlását, és csökkentik a gyulladást. A citromlé frissítő ízt ad, és természetes antioxidánsként védi a májat és az epeutakat.

A petrezselyem pedig nemcsak ízesítő, hanem enyhe vízhajtó hatású is, amely segíti az epehólyag tisztulását és a méreganyagok eltávolítását. Összességében ez a saláta egy könnyű, tápláló étel, amely támogatja az epediéta céljait, miközben élvezetes és változatos módon segíti a gyógyulást.