Epe diéta recept egészséges csirke darálthúsos ragus főétel petrezselyemmel

Ez a könnyű csirkés-zöldséges quinoa egy tápláló és gyulladáscsökkentő étel, amely kifejezetten az epediéta követelményeihez igazodik. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag, és segít az emésztőrendszer megnyugtatásában, miközben megfelelő mennyiségű fehérjét biztosít a szervezet számára.

Hozzávalók

– 150 g csirkemellfilé
– 100 g quinoa
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kis cukkini
– 1 marék friss spenótlevél
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– só ízlés szerint (kis mennyiségben)
– friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A quinoát alaposan átöblítjük, majd kétszeres mennyiségű sós vízben puhára főzzük, ez körülbelül 15 percet vesz igénybe.
2. A csirkemellet apró kockákra vágjuk, és egy serpenyőben az olívaolajon, közepes lángon, fokhagymával megfuttatva átsütjük.
3. A sárgarépát és a cukkinit kis kockákra vágjuk, majd a csirkéhez adjuk, és együtt pároljuk, amíg a zöldségek megpuhulnak.
4. Hozzáadjuk a spenótleveleket, és addig kevergetjük, míg összeesnek.
5. A kész zöldséges csirkét összekeverjük a főtt quinoával, sóval ízesítjük (kis mennyiségben), majd friss petrezselyemmel megszórva tálaljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell egy könnyen emészthető, sovány fehérjeforrás, amely nem terheli meg az epehólyagot, és segíti a szövetek regenerálódását. Az epediéta során fontos az alacsony zsírtartalmú húsok fogyasztása, így ez a választás kifejezetten ajánlott.

A quinoa gluténmentes és magas rosttartalmú, ami támogatja az emésztést és elősegíti a bélflóra egyensúlyát. Emellett könnyen emészthető, így nem okoz irritációt az epevezetékekben.

A sárgarépa, cukkini és spenót gyulladáscsökkentő vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz, amelyek hozzájárulnak az epe- és májműködés optimalizálásához. Az olívaolaj használata mértékkel segíti az epefolyadék termelését, és egészséges zsírokat biztosít, amelyek nélkülözhetetlenek a szervezet számára.

Összességében ez a recept támogatja az epehólyag egészségét, könnyen emészthető, és segít az étrend változatosabbá tételében az epediéta alatt.