Epe diéta recept egészséges lazacos köret görög joghurttal és római salátával

Ez a könnyű csirkeragu tökéletes választás az epediéta követőinek, mivel alacsony zsírtartalmú és könnyen emészthető alapanyagokat tartalmaz. Az egyszerű fűszerezés és a zöldségek gazdagítják az ételt, miközben kímélik az epehólyagot és az emésztőrendszert.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kis fej karfiol
– 1 közepes cukkini
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– 1/2 teáskanál só
– 1/4 teáskanál őrölt fekete bors
– 250 ml csirkehúsleves (alacsony sótartalmú)
– 1 evőkanál friss petrezselyem aprítva

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk, a sárgarépát vékony karikákra, a karfiolt kisebb rózsákra szedjük, a cukkinit pedig felkockázzuk.
2. Egy nagy serpenyőben az olívaolajat közepes lángon felmelegítjük, majd hozzáadjuk az aprított fokhagymát és 1 percig pirítjuk, vigyázva, hogy ne égjen meg.
3. Beletesszük a csirkemellkockákat, sózzuk, borsozzuk, majd 5-6 perc alatt fehéredésig sütjük őket.
4. Hozzáadjuk a sárgarépát, karfiolt és cukkinit, majd alaposan összekeverjük.
5. Felöntjük a csirkehúslevessel, lefedjük, és alacsony hőfokon 15-20 percig pároljuk, amíg a zöldségek megpuhulnak és a csirke átsül.
6. Tálalás előtt megszórjuk friss petrezselyemmel, és melegen kínáljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló választás, mert sovány hús, ami alacsony zsírtartalma miatt nem terheli meg az epét, ugyanakkor jó minőségű fehérjével látja el a szervezetet. A sovány húsok elősegítik az emésztést, és csökkentik az epehólyag-gyulladás kialakulásának kockázatát.

A zöldségek, mint a sárgarépa, karfiol és cukkini, gazdag rostforrások, amelyek támogatják a bélműködést és segítenek a szervezet méregtelenítésében. Emellett könnyen emészthetők, így nem terhelik meg az epehólyagot, és hozzájárulnak a kiegyensúlyozott étrendhez.

Az olívaolaj használata az epediétában ajánlott, mivel egészséges zsírsavakat tartalmaz, amelyek segítik az epe termelését és elősegítik a zsírok lebontását, miközben gyulladáscsökkentő hatásúak. A fokhagyma enyhe ízesítőként szolgál, amely nem irritálja az epeutakat.

Végül, a csirkehúsleves alacsony sótartalma és könnyű állaga hozzájárul ahhoz, hogy az étel kímélő legyen az emésztőrendszer számára, miközben ízletes és tápláló marad. A friss petrezselyem pedig nemcsak ízesít, hanem támogatja a máj és az epehólyag működését is.