Epe diéta recept egyszerű saláta hallal céklával és snidlinggel

Ez a könnyű, tápláló csirkeragu paradicsomos szósszal egy kiváló választás az epediéta követői számára. Alacsony zsírtartalma és gyulladáscsökkentő összetevői segítik az epehólyag és az emésztőrendszer nyugalmát, miközben ízletes és laktató ételt kínálnak. Egyszerű elkészíthetősége miatt akár hétköznapokra is ideális.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 közepes vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 400 g hámozott paradicsomkonzerv
– 1 teáskanál friss kakukkfű vagy 1/2 teáskanál szárított
– Só ízlés szerint
– Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk, és sóval, borssal enyhén fűszerezzük.
2. Egy serpenyőben az olívaolajat közepes hőmérsékleten felmelegítjük, majd a csirkekockákat megpirítjuk, amíg enyhén aranybarna nem lesz, ezután kivesszük őket egy tányérra.
3. Ugyanabban a serpenyőben megpároljuk az apróra vágott hagymát, amíg üveges nem lesz, majd hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, és további 1 percig pirítjuk.
4. Hozzáadjuk a paradicsomkonzervet, a kakukkfüvet, sózzuk, borsozzuk, majd alacsony lángon 10-15 percig főzzük, hogy a szósz kissé besűrűsödjön.
5. Visszatesszük a csirkét a serpenyőbe, és további 5 percig főzzük, hogy a hús átmelegedjen és az ízek összeérjenek.
6. Frissen aprított petrezselyemmel megszórva tálaljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető fehérjeforrás, amely nem terheli meg az epét, így kiváló választás a diéta során. Az olívaolaj használata egészséges zsírokat biztosít, amelyek gyulladáscsökkentő hatásúak, és támogatják az epehólyag működését, miközben nem irritálják azt.

A paradicsom gazdag antioxidánsokban, például likopinban, amelyek segítenek csökkenteni a gyulladást és elősegítik a sejtek regenerálódását. A kakukkfű és a fokhagyma természetes antibakteriális és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal bírnak, amelyek támogatják az emésztőrendszer egészségét, miközben enyhítik az esetleges epeköves panaszokat.

Az alacsony sótartalom és a friss fűszerek alkalmazása szintén hozzájárulnak ahhoz, hogy ez a recept kíméletes legyen az epére, miközben megőrzi az étel ízletes jellegét. Így ez a csirkeragu nemcsak egészséges, hanem ízletes alternatívája lehet a hagyományos, zsírosabb ételeknek az epediétában.