Epe diéta recept egytál halas sütőtökös jégsalátás ebédhez

Ez a könnyen elkészíthető, tápláló csirkeragu tökéletes választás az epediétás étrendhez. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag alapanyagokat használ, amelyek segítik az epehólyag egészségének megőrzését, miközben ízletes és változatos étkezést biztosítanak.

Hozzávalók

– 400 g csirkemell filé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kis fej vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 200 ml alacsony zsírtartalmú csirkehúsleves vagy víz
– 1 teáskanál szárított oregánó
– Só ízlés szerint
– Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– Friss petrezselyem a tálaláshoz

Elkészítés

1. A csirkemellet vágd kisebb, kockára vagy csíkokra.
2. A vöröshagymát és a fokhagymát aprítsd finomra, a sárgarépát és a cukkinit pedig szeleteld fel vékony karikákra vagy kockákra.
3. Egy nagy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, majd kezdd el dinsztelni a vöröshagymát, amíg üveges nem lesz. Add hozzá a fokhagymát, és pirítsd még egy percig.
4. Tedd bele a csirkemellet, és pirítsd minden oldalát fehéredésig, kb. 5 percig.
5. Add hozzá a sárgarépát és a cukkinit, majd öntsd rá a csirkehúslevest vagy vizet. Szórd meg az oregánóval, sózd, borsozd ízlés szerint.
6. Fedő alatt, közepes lángon főzd az ételt 15-20 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak és a csirke átsül.
7. Tálalás előtt szórd meg friss petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető fehérjeforrás, amely nem terheli meg az epehólyagot, így ideális alapanyag az epediétás étrendben. Segíti a sejtek regenerálódását, ugyanakkor nem fokozza a zsíremésztésre nehezedő terhelést.

Az olívaolaj használata mértékkel történik, ami egy egészséges, egyszeresen telítetlen zsiradék. Ez az olaj könnyebben emészthető, mint a telített zsírok, és segít fenntartani az epefolyadék optimális minőségét.

A sárgarépa és a cukkini gazdag rostforrások, amelyek elősegítik az emésztést és a bélrendszer egészségét. Emellett alacsony zsírtartalmuk miatt nem terhelik az epét, és hozzájárulnak a megfelelő tápanyagbevitelhez.

A csirkehúsleves vagy a víz alapú főzés minimalizálja a zsírok mennyiségét, így a fogás könnyen emészthető marad. A fűszerek, mint az oregánó és petrezselyem, nem csak ízt adnak, hanem gyulladáscsökkentő és antioxidáns hatással is bírnak, ami támogatja az epeműködést.

Összességében ez a recept kiegyensúlyozott, könnyű és tápláló választás, amely segít a tünetek enyhítésében és a hosszú távú egészség fenntartásában epediétás étrend mellett.