Epe diéta recept finom vacsorára főtt tojással paradicsommal és póréhagymával

Ez a könnyen elkészíthető csirkeragu tökéletes választás epediétában. Alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető, és gazdag fehérjében, ami támogatja az epehólyag egészségét és az emésztőrendszer optimális működését. A recept gyors, így akár hétköznapokon is egyszerűen beilleszthető az étrendbe.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kis fej vöröshagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 200 ml alacsony zsírtartalmú csirkehúsleves vagy víz
– só ízlés szerint
– frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 teáskanál friss petrezselyem (opcionális)

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk, a zöldségeket megtisztítjuk és felaprítjuk: a sárgarépát vékony karikákra, a cukkinit pedig kockákra.
2. Egy közepes méretű serpenyőben az olívaolajat felforrósítjuk, majd hozzáadjuk az apróra vágott vöröshagymát, és üvegesre pároljuk.
3. Hozzáadjuk a csirkemellet, és közepes lángon, folyamatos kevergetés mellett megpirítjuk, míg a hús minden oldala fehéredik.
4. Beletesszük a sárgarépát és a cukkinit, majd felöntjük a csirkehúslevessel vagy vízzel.
5. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, majd lefedve, alacsony lángon 15-20 percig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak és a hús átsül.
6. A végén megszórjuk friss petrezselyemmel, majd tálaljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető fehérjeforrás, amely nem terheli meg az epehólyagot, így ideális választás az epediétához. A sovány hús támogatja a szervezet regenerálódását és az izomzat fenntartását anélkül, hogy túlzott zsírmennyiséget vinnénk be.

Az olívaolaj egészséges zsírsavakat tartalmaz, amelyek elősegítik az epehólyag normális működését, ugyanakkor mértékkel használva nem terhelik túl az epevezetékeket. A receptben használt mennyiség kíméletes, így jól illeszthető az epediétába.

A zöldségek, mint a sárgarépa és a cukkini, gazdagok rostokban és vitaminokban, melyek támogatják az emésztőrendszer egészségét, és elősegítik a bélmozgást, így csökkentve az epekövek kialakulásának kockázatát. Emellett alacsony zsírtartalmuk révén nem terhelik az epehólyagot.

A csirkehúsleves vagy víz felhasználása a főzés során biztosítja a szaftosságot anélkül, hogy zsíros alapanyagokkal növelnénk az étel kalóriatartalmát, ami szintén fontos szempont az epediétában. Összességében ez a recept tápláló, könnyen emészthető és kíméletes az epehólyag számára.