Epe diéta recept főétel tojással póréhagymával és friss salátával

Ez a recept egy könnyen elkészíthető, tápláló csirkeragu, amely kifejezetten az epediétás étrendhez igazított. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag összetevőkkel készül, így elősegíti az emésztést és csökkenti az epehólyag terhelését. Egyszerű, ugyanakkor ízletes fogás, amely jól illeszkedik a korlátozott zsírtartalmú étrendbe.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kisebb fej vöröshagyma
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 250 ml zsírszegény csirkehúsleves vagy víz
– 1 teáskanál szárított oregánó
– só ízlés szerint
– frissen őrölt bors ízlés szerint
– 1 evőkanál apróra vágott petrezselyem

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk, a vöröshagymát és a fokhagymát finomra aprítjuk.
2. Az olívaolajat egy mély serpenyőben felmelegítjük, majd hozzáadjuk a vöröshagymát, és üvegesre pároljuk.
3. Beletesszük a csirkemellkockákat, és közepes lángon, folyamatos kevergetés mellett fehéredésig sütjük.
4. Hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát, és további 1 percig pirítjuk.
5. Felöntjük a csirkehúslevessel vagy vízzel, majd hozzáadjuk a felkarikázott sárgarépát és kockára vágott cukkinit.
6. Sózzuk, borsozzuk, és megszórjuk oregánóval, majd lefedve, alacsony hőfokon 15-20 percig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak és a csirke átsül.
7. Végül megszórjuk friss petrezselyemmel, és tálaljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú, így nem terheli meg az epehólyagot, ugyanakkor jó minőségű fehérjeforrást biztosít, amely szükséges a szervezet regenerációjához és az izomzat fenntartásához.

Az olívaolaj mértékkel használva egészséges zsírokat tartalmaz, amelyek támogatják az epehólyag működését, és gyulladáscsökkentő hatásúak. A zsírszegény húsleves vagy víz használata helyettesíti a zsíros alaplevet, tovább csökkentve a zsírfogyasztást.

A sárgarépa és a cukkini magas rosttartalmú zöldségek, amelyek elősegítik az emésztést és hozzájárulnak a szervezet méregtelenítéséhez. Emellett gazdagok vitaminokban és antioxidánsokban, amelyek támogatják az immunrendszert.

A vöröshagyma és fokhagyma serkentik az epe termelését, ezáltal segítik az emésztést, miközben antibakteriális tulajdonságaik révén hozzájárulnak a bélflóra egészségéhez.

Végül, a petrezselyem frissítő ízt ad a fogásnak, miközben vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag, így tovább támogatja az epediéta során ajánlott egészséges táplálkozást.