Epe diéta recept főtt tojással mángolddal és római salátával gyerekbarát módon

Ez a könnyű csirkés-zöldséges egytálétel ideális választás az epediéta követőinek, hiszen alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag, és könnyen emészthető. A recept célja, hogy ízletes, mégis májbarát ételt kínáljon, amely támogatja az epehólyag működését és elősegíti az emésztést.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kis fej brokkoli
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– só ízlés szerint
– friss petrezselyem a díszítéshez
– 1 dl csirkehúsleves (sómentes)

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk, a fokhagymát apróra zúzzuk.
2. A sárgarépát, cukkinit és brokkolit apró darabokra szeleteljük.
3. Egy serpenyőben az olívaolajat felmelegítjük, majd hozzáadjuk a csirkemellet, és közepes lángon átsütjük, amíg fehér nem lesz.
4. Hozzáadjuk a fokhagymát, rövid ideig együtt pirítjuk.
5. Beleöntjük a csirkehúslevest, majd beletesszük a zöldségeket, lefedjük, és alacsony lángon pároljuk körülbelül 10-12 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.
6. Sózzuk ízlés szerint, majd friss petrezselyemmel megszórva tálaljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető fehérjeforrás, amely nem terheli meg az epehólyagot, így megfelelő választás az epediétában. A sovány hús segít az izomtömeg megtartásában és az immunrendszer támogatásában.

A zöldségek – különösen a sárgarépa, cukkini és brokkoli – rostban gazdagok, ami elősegíti a bélműködést és a méreganyagok gyorsabb eltávolítását a szervezetből. Emellett gyulladáscsökkentő hatásúak, ami fontos az epehólyag egészségének megőrzésében.

Az olívaolaj használata növeli az étel ízét, miközben egészséges zsírokat biztosít, amelyek támogatják a májműködést és hozzájárulnak a jó koleszterinszint fenntartásához. A fokhagyma szintén előnyös, mivel segíti az emésztést és antibakteriális tulajdonságokkal bír.

Ez a recept tehát nemcsak finom és laktató, hanem az epediéta szempontjából is kiegyensúlyozott és egészséges választás.